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이어져 온 우리나라의 전통 구이 요리입니다. 돼지고기 목살에 된장을 비롯한 다양한 양념을 발라 구워내는 음식으로, 구수...풍미가 일품이죠. 맥적구이, 왜 목살일까요? 맥적구이에 주로 목살을 사용하는 이유는 목살이 지니고 있는 특유의 부드러운...

선보인다. 전통 숯가마에서 달궈낸 숯을 사용해 맛있게 구워내 서걱이는 식감의 지방이 만들어내는 풍미가 일품. 고기기름에...매력적이다. 이곳의 또다른 별미는 바로 양념 구이인 ‘고초장 구이’로 물엿을 사용하지 않고 태양초 고추의 깔끔한 맛을...

얼얼한 양념을 빨갛게 바른 닭발을 석쇠에 구워낸 ‘닭발구이’도 둘째가라면 서러운 포장마차 단골의 술안주였다. 부산은 닭 부산물로 이렇게 다양한 음식으로 만들어 먹어 왔지만, 또 다른 방식으로도 요리를 해 먹어 왔다. 그중 대표적인 음식이 일본...

베이스 양념에 재운 소의 5~7번 갈비뼈를 수비드 과정을 거친 후 2시간 이상 훈연한 ‘비프 립 바비큐’가 가장 인기다. 묵직...11:00 – 21:00, 일,월 휴무 ✔가격 코스 120,000원 오랜 전통의 숙성 항정살과 차돌박이, 삼각지 ‘풍성집’ 풍성집은 1982년...