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소고기에 대한 서글픈 진실 2024.08.28해당카페글 미리보기
지방함량을 주로 본다. 이렇게 평가에 따라 소고기 가격이 정해지는데, 마블링(marbling)으로 최고 등급을 받은 소고기는 3등급을 받은 소고기에 비해 1Kg 당 9배나 비싸다. 그렇기 때문에 농가에서는 최고등급을 받기 위해 마블링(marbling) 중심의 생산...
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28일 바베큐파티 (삼겹살+목살+3등급소고기 아주조금) 에 등장할 대구막창 자료화면. 2009.02.12해당카페글 미리보기
대구막창 ...그리고 빠질수 없는 된장소스까지해서 수배 완료했습니당 ㅋㅋ 28일 조커회관설치해서 잊을수 없는 바베큐 빠리 해보아요~~ (벙개는 추후에 올리긋슴다) 대구막창 사진입니다. 이미 깨끗하게 씻어내고 삶아 데친후 나왔기땜에 솔직히 그냥...
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3등급 소고기를 먹도록 해요 2015.08.27해당카페글 미리보기
3등급 소고기를 먹도록 해요 옥수수에는 포화지방산이 많아요 옥수수를 먹어야 마블링이 많들어 져요 마블링이 정말 좋은가 고민해 봐요 이기름이 만병의 원인입니다 들기름을 하루에 한수저씩 드셔야 해요 오메가3가 많은 식품입니다 들깨 먹어요 오메가...
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[K-로컬 미식여행 33선] 06. 한국의 명품 소, 한우 2024.10.01해당카페글 미리보기
별도로 마련된 진열대에서 챙겨 와야 한다. 뷔페식당에서는 고기를 마음껏 가져다 먹어도 된다. 마블링이 많지 않은 2, 3등급의 소고기는 지방이 적기 때문에 겉면이 진한 갈색으로 변할 때까지 충분히 익혀 먹는 것이 맛있다. 한우는 어떻게 먹어야 할까...
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축산물 가격표(2024.11.25) 2024.11.26해당카페글 미리보기
칠레,미국,카나다,독일,프랑스,스페인,유럽산외) *소고기 국내산 : 한우/육우/유우 최고급한우 1등급,1+,1++,육우1~3등급 *수입쇠고기 : 호주산와규/미국산/호주/뉴질랜드산 전품목 미국산 냉장육, 호주산 냉장육(와규,안심,등심 채끝,리바이 외,일반비육...
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2~3등급의 쇠고기로 1등급 이상의 맛을 즐기려면② - K푸드를 이끄는 맛의 과학 2016.04.07해당카페글 미리보기
K푸드를 이끄는 맛의 과학 2~3등급의 쇠고기로 1등급 이상의 맛을 즐기려면② <①편에서 계속> 드라이 에이징 숙성방법은 저지방 살코기 부위를 활용해 고기표면을 공기에 노출시켜 자연스럽게 수분을 증발시키는 건조 숙성방식을 의미한다. 보통 숙성기간...
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Re:한우 3등급을 무시하시길래.... 2009.01.23해당카페글 미리보기
MB님께서... 먹어도 안전한 미국산 소고기를 이땅에 살포하사... 그 은총으로 소고기를 싸게 먹는것 까지는 좋으나... 개인적으로는 그 은총이 싫어... 어떻게든 한우를 먹겠다고 아우성 치고 다닙니다. 하지만... 한우 비쌉니다 ㅠㅠ 상등급의 꽃등심 1인...
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읽기 힘들었지만 꼭 알아야 할 것들을 다시 깨닫게 해준 책 - 돼지를 키운 채식주의자(이동호) 2024.03.22해당카페글 미리보기
없는 축사에서 평생을 산다. - 자연 양돈 방식으로 기른돼지고기를 먹는다면 돼지의 고통을 줄일 수 있다. 마블링 없는 3등급 소고기를 먹는다면 옥수수 생산을 줄일 수 있다. 옥수수가 줄면 죽음의 해역을 좁힐 수 있고, 지구의 허파인 아마존을 지킬 수...
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42년 한우명인… '마블링 없는' 2~3등급 소만 키우는 까닭 2018.11.21해당카페글 미리보기
협회 클린뷰 식품/의료 명인구 연천명성한우 대표 당뇨·고혈압 환자 저지방 한우 찾아 단백질·오메가3가 풍부해 인기 “(소고기를) 2~3등급으로만 키웁니다. 1등급이 나오면 제 이름으로 안 팔아요. 대신 30개월이 아니라 18개월 정도 키워서 빨리 시장...
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소고기의 진실(펌) 2014.01.04해당카페글 미리보기
0 방송에서 일반인 5명에게 눈을 가리고 소고기 맛을 실험한 결과 - 다수(4명)가 1++ 보다 마블링이 적은 3등급 소고기가 맛있다고 함 - 3등급 소는 예전의 소와 같이 여물, 짚을 먹인 소(어느 식당 주인의 말) 0 어느 축산인(명인구 씨)은 소를 방목하고...