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그럼에도 안심이나 제비추리 같은 인기 부위는 잡기 전부터 예약이 꽉 찬다. 그는 왜 1등급이 아니라 2~3등급 소를 키우게 됐을까. 경기 연천군 백학면에 있는 명성한우농장 축사에 들어서자 경쾌한 음악이 흘렀다. 축사 사이로는 햇빛이 내리쬐고 바람이...

국내산(젖소 고기)로 표기하고 수입 쇠고기는 수입 고기(호주) 등으로 표기한다. 등급 쇠고기의 안심, 등심, 채끝, 양지, 갈비는 등급을 의무적으로 표시하도록 하고 있다. 단 쇠고기 중 의무 표시 부위 이외의 부위와 돼지고기는 식육판매업소가 등급을...

단, 젖소는 육우 암소의 산식을 적용한다.] ④ 제3항의 규정에 따라 계산된 지수는 소숫점 셋째자리 이하를 절사하여 둘째자리까지 산정한다. ⑤ 제1항의 규정에 따라 구분된 소도체의 육량등급이 다음 각 호의 1에 해당하는 경우에는 육량등급을 낮추거나...

고기', '젖소고기'로 구분된다고 아는 척하던데 대부분 한우라고 보면 된다. 한우 대부분이 경북에서 생산된다. 그래서 경북에...먹을 수 있는 것이다. 투뿔(1++), 원뿔(1+), 1등급, 2등급, 3등급 그리고 등외로 나눈다. 먹어 보니 투뿔이라고 다 맛있는...