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봄(春)제철 먹거리들 2024.04.26해당카페글 미리보기
북적대다가 3월이 되면 썰렁해진다. 그러나 꽃 피는 봄에 찾아 먹는 굴도 있다. 우리가 아는 참굴보다 갑절이나 크고 담백한 ‘강굴’이다. 강굴은 이름처럼 강에서 사는 굴이다. 원래는 낙동강·영산강 같은 큰 강 하류에 두루 서식했는데, 산업화 이후...
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4월3일,제철생선회,참다랑어(kg당10,500원),자연산활어(참돔,돌돔,숭어),가자미,홍어,반건조생선,냉동생선,젓갈,꼭지미역..맛있게 드시고 즐거운 주말 보내세요. 2020.04.03해당카페글 미리보기
암치) 3월10일 매입하였습니다. 사진처럼 손질하여 내장,아가미 제거하고 숙성중이며 애는 영하55도 급속냉동하였으니 살짝녹여서 회로 드세요. 8.0kg 판매가 : 136,000원 ... ♣ 중간숙성 - 참홍어회 (암치) 뼈가 부드러운 암치로 작업합니다. 1kg 판매가...
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생선회 잘 먹는 방법 2006/04/02 2007.12.24해당카페글 미리보기
11월∼3월 5. 생선회 먹는 방법 더위로 체력이 저하되는 여름철에는 생선회가 입맛을 돋우는데 제격이다. 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된 상식까지 갖고 있다. 어떻게 하면 생선회의 제 맛을...
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봄 도다리에 대한 오해와 진실, 제철 규명 다시해야 2012.08.18해당카페글 미리보기
물고기, 생선회와 관련하여 작성하고 있는 글들은 아래 문헌들의 내용과 일치합니다. 1. 한국어류대도감 2. 식용바닷물고기 사전 3. 우리바다 어류도감 4. 한국연근해 유용어류도감 5. 태평양 원양어류 도감 6. 토카이 대학 출판회 7. 일본 수산물 무역...
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어류도감 - 쏨뱅이目 - 성대科 - 쌍뿔달재 2024.10.12해당카페글 미리보기
있다. 산란기는 1∼3월이며, 산란기 동안에 약 2,000∼3,500개의 알을 낳는다. 알은 부유 생활을 한다. 전장 약 13㎝가 되면...수어로 잡히며 생선으로 판매된다. 맛이 좋은 어종이다. 제철은 가을부터 이듬해 봄까지이다. 비늘은 매우 단단해서 잘...
