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북적대다가 3월이 되면 썰렁해진다. 그러나 꽃 피는 봄에 찾아 먹는 굴도 있다. 우리가 아는 참굴보다 갑절이나 크고 담백한 ‘강굴’이다. 강굴은 이름처럼 강에서 사는 굴이다. 원래는 낙동강·영산강 같은 큰 강 하류에 두루 서식했는데, 산업화 이후...

암치) 3월10일 매입하였습니다. 사진처럼 손질하여 내장,아가미 제거하고 숙성중이며 애는 영하55도 급속냉동하였으니 살짝녹여서 회로 드세요. 8.0kg 판매가 : 136,000원 ... ♣ 중간숙성 - 참홍어회 (암치) 뼈가 부드러운 암치로 작업합니다. 1kg 판매가...

11월∼3월 5. 생선회 먹는 방법 더위로 체력이 저하되는 여름철에는 생선회가 입맛을 돋우는데 제격이다. 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된 상식까지 갖고 있다. 어떻게 하면 생선회의 제 맛을...

물고기, 생선회와 관련하여 작성하고 있는 글들은 아래 문헌들의 내용과 일치합니다. 1. 한국어류대도감 2. 식용바닷물고기 사전 3. 우리바다 어류도감 4. 한국연근해 유용어류도감 5. 태평양 원양어류 도감 6. 토카이 대학 출판회 7. 일본 수산물 무역...

1~3월에는 저하된다. 주 어장은 수심 100~400m되는 곳이다. 산란기는 3~4월경이다. 성숙 체장은 군별로 상이하지만 일본 북해도...찌개나 연제품의 원료로 사용된다. 초봄에 알을 가진 것은 조림으로 하면 맛있다. 제철은 여름부터 겨울이다. 생식소가...

숙박합니다. 제철 지역 별미인 도다리쑥국, 여자도 섬밥상, 여수수산시장 회센터에서 싱싱한 생선회도 맛봅니다. 여자도까지 이동하는 도선 시간은 약 20분 소요되며 여자도 섬탐방은 체력에 맞게 걸을 수 있도록 안내해 드립니다. 고즈넉한 섬마을 여자도...

온다. 제철 생선회·구이와 흑산홍어를 내는 집으로 이름난 덕인집이 있다. 딱돔(금풍생이)구이·서대조림·은학상어회·강달이(황석어)조림 등을 먹을 수 있다. 일본식 절 동봉원사는 최근까지 중앙교회 건물로 쓰였는데 현재 보수공사중이다. 중앙교회는...

있다. 산란기는 1∼3월이며, 산란기 동안에 약 2,000∼3,500개의 알을 낳는다. 알은 부유 생활을 한다. 전장 약 13㎝가 되면...수어로 잡히며 생선으로 판매된다. 맛이 좋은 어종이다. 제철은 가을부터 이듬해 봄까지이다. 비늘은 매우 단단해서 잘...

10월과 3월 사이에 일어나지만, 수온이 섭씨 12도 미만인 해역에서는 일어나지 않는다. 멸치류는 보통 해안에서 100km 가량 떨어진 표층 해역에 주로 산란한다. 주요 포식자 멸치류는 먹이사슬에서 특히 몇몇 포식자에게는 매우 중요한 식량자원이다. 이들...