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밥’하면 빼놓을 수 없는 것이 김치다. 김치는 유네스코 무형유산에 등재되기까지 했다. 반찬의 수에 따라 정해지는 3첩, 5첩, 7첩 등의 반상 차림에 김치는 포함되지 않는다. 밥처럼 기본 반찬이기 때문이다. 이렇듯 예로부터 김치는 우리와 불가분의...

김치이다. 우리나라 식단 차림의 전형이라 할 만한 반상 차림은 뚜껑이 있는 그릇에 담겨 나오는 반찬 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩 등으로 부른다. 첩수가 올라갈수록 점차 차림이 풍부해지기는 하지만 밥, 국, 김치는 어디에나 빠지지 않으면서 첩수에는...

반상(飯床)은 밥을 중심으로 하는 상이다. 밥과 국, 김치를 기본으로 하고, 반찬의 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩 등의 이름이 붙는다. 그 밖에 9첩과 12첩이 있는데, 9첩 반상은 옛날 왕가에서 차릴 수 있었고, 12첩 반상은 궁중에서만 차렸다.죽은 아침을...