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튀김은 고기와 야채, 당면이 들어있어 고추와 아주 잘 어울리더라구요. 새우튀김도 크고 좋았지만, 특히 파인애플 튀김이 진짜 특이했어요. 두껍고 말캉말캉한 파인애플 식감이 바삭한 튀김옷과 어울려 상큼한 맛이더라구요. 고추튀김 같은 경우는 제 손...

향연, 대전 탄방동 ‘오리진’ 스시를 기본으로 일본 가정식부터 오마카세까지 정갈하고 깔끔한 일식의 이미지로 일본 음식은 호불호 없이 즐겨 찾는다. 작지만 프라이빗한 공간에서 오붓한 식사와 술을 동시에 즐길 수 있어 ‘이자카야’ 역시 인기가...

생활의 달인 415회--탕수육(튀김반죽비법) 대가방--강남구 논현동 1. 하루동안 반죽을 발효한다. 2. 감자가루+옥수수가루+밀가루...준다.(서서히 이화도주가 들어가서 좋다) 이비가짬뽕---대전 유성구 1. 찹쌀떡으로 튀김옷을 입혀서 튀긴다 뉴욕반점...

21일 대전 유성구에 위치한 이비가 짬뽕을 다녀오다. 이 곳은 경력 32년의 권 혁남 사장님이 운영하는 곳으로 2012년 10월 25일 생활의 달인에서 짬뽕의 달인으로 선정 방영된 곳 입니다. 저녁시간에 방문 했습니다. 방송의 유명세일까요? 많은 분들이 이...

했었다. 대전에서 ‘짬뽕면 짜장리’를 운영하는 지인에게서 요리를 배웠다. 그는 짬뽕, 백짬뽕, 마라짬뽕, 짬뽕탕 등과 망치탕수육, 크림새우, 유린기 등을 만든다. 망치탕수육은 파인애플과 각종 채소를 같이 버무린 탕수육 위에, 바삭하게 구워 조금...

말로는 튀김이라고 모두에게 잘 알려져 있지만 일본 고유의 먹거리는 아니고 이것도 외국에서 전래된 것으로 알려져 있다. 덴뿌라는 밀가루를 입힌 식재료를 기름에 튀긴 것이고 가마보꼬(어묵)는 짓이긴 생선살에 각종 첨가물을 넣어 삶거나 찌거나...

저 튀김요리 한입 먹었을때 넘 충격적 갈비국수는 더 충격적 갈비고기가 씹지도 않는데 입에서 녹음 웨이팅 최소 40분 연희동...미슐랭에 선정된 우동집 신촌 아마네 매운라멘 생활의 달인 방영된 곳 매운라멘 먹어본것 중에 제일 맛있는 곳 점심 웨이팅...

옥천(대전 인근) 방아실 돼지집 소정마을 황태정식 구리 진순대 돌다리 골목안채 수원 그집해장국(전 유치회관이 입맛에 안맞아서..^^) - 조원동 까비네(칼국수집) - 조원동 동진참치 - 이의동 춘천메밀막국수 화성박물관 옆 골목 대왕칼국수. 할머니 몇분...

쭈꾸미달인 쭈삼 노원구 노원돈부리 사케동 녹사평 캠핑컴퍼니 돼지고기 논현 칠백식당 한우모듬 논현동 아낙 김치찜, 통오징어튀김 다산동 만포막국수 찜닭 당고개 엄마손칼국수 칼만두 당산 허브족발 족발 대방동 등나무집 꼬리탕, 꼬리뼈찜 대방동...