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4~7월이며, 근해의 모래펄에서 산란한다. 알은 유리성으로 지름 1.10~1.25mm, 유구는 1개로 지름 0.23~0.25mm이다. 최소 성숙 체장은 30㎝(3년생)이며, 성장에 따라 성이 전환되기 때문에 체장 20㎝이하는 모두 수컷이며, 50㎝ 이상에서는 암컷만 나타난다...

하순~7월 중순경이고 바위 위에 산란한다. 알은 분리부성란이며 직경은 1.31~1.42mm이고 유구는 없다. 수온 20~24℃에서 빠른 것은 41시간 만에 부화된다. 암컷은 17㎝, 수컷은 14㎝ 이상이 되면 산란에 참가한다. 자어의 가슴지느러미에는 3개, 꼬리에는...

메밀), 스시, 생선회 등의 향신료로서 절대 빠질 수 없습니다. 와사비 (고추냉이)는 채소류칼로리20kcal (100g)이며, 6월~7월 제철이다, 영양성분으로 비타민 C, 비타민B1, 비타민 B2, 니아신 이 있다. 보관방법은 0~5℃, 신문지에 싸서 고추냉이가 마르지...

덕자 생선회 매니아들이 찾는 고급횟감 덕자입니다. 덕자찜요리 강추입니다.!! ①생물덕자 kg당 39,000원 (택배 5,000원 별도) 2.6 / 2.7 / 2.7 / 2.7 / 2.8 / 2.6 / 3 / 3 ............................................................ ②냉동 덕자 kg...

어패류나 생선회, 어패류를 취급한 칼이나 도마 등 기구에 의해 식중독을 일으킨다. 병원성대장균은 10~100마리의 소량으로도 식중독을 유발한다. 환자나 동물의 분변에 직·간접적으로 오염된 식품이나 오염된 기구로 만든 음식물에 의해 발생한다. 특히...

페스티벌(7월)·백사장대하축제(10월) 등 체험형 행사도 다양하게 마련된다. 태안군 남면 몽산포해수욕장에서 열리는 몽산포모래조각페스티벌은 신기한 모양의 모래조각 작품을 감상하면서 직접 모래조각을 체험할 수 있는 행사로 유명하다. 꽃게를 먹을까...

생선회 제철에먹는법 계절에 따라 맛있는 생선 ▲1월은 도미를 최고로 친다. 낚시광들이 가장 선호하는 도미는 생선 중 귀족이다. ‘5월 도미는 소껍질 OO는 맛보다 못하다’, ‘2월 가자미 놀던 뻘 맛이 정월 도미 맛보다 났다’는 등 다른 생선의 맛과...

양식산 생선회를 꺼리는 가장 큰 이유는 양식산 활어에 투여된 항생제의 잔류문제에 대한 걱정인데 양식장에서 출하하기 15∼20일 전에 항생제를 투여하지 않으면 안전하다고 연구결과 밝혀져 있다. [부경대 식품생명공학부 조영제 교수] 농어묵 도미과...

살오징어,갑오징어 어획되는데 봄처럼 씨알이 크지 않지만 제철생선회로 드시면 맛있습니다. 참조기- 참조기 많이 잡히지 않고...물기제거하고 썰어드시기 바랍니다. 혹시라도 배탈나면 안되잖아요. 이사리는 음력7월 백중사리 입니다. 백중사리는? 밀물...