카페검색 본문
카페글 본문
-
봄(春)제철 먹거리들 2024.04.26해당카페글 미리보기
합이 좋다. 해수부가 선정한 4월의 수산물 해양수산부는 올해 4월의 수산물로 멍게(우렁쉥이)와 키조개를 꼽았다. 멍게는 3~7월이 제철이다. 나머지 계절에도 멍게를 먹지만 수확량이 적다. 멍게는 주요리보다 생선회를 먹을 때 몇 점 곁들이는 경우가...
-
6월13일.활민어,덕자,선어참돔,통치,병어,먹갈치,눈뽈,간제미,황석어,잡어,갯장어,한치,황가오리,갑오징어,딱돔,우럭,박대,암치홍어,건조 2024.06.12해당카페글 미리보기
덕자 생선회 매니아들이 찾는 고급횟감 덕자입니다. 덕자찜요리 강추입니다.!! ①생물덕자 kg당 39,000원 (택배 5,000원 별도) 2.6 / 2.7 / 2.7 / 2.7 / 2.8 / 2.6 / 3 / 3 ............................................................ ②냉동 덕자 kg...
-
고온다습 여름철 불청객 식중독 2024.07.11해당카페글 미리보기
어패류나 생선회, 어패류를 취급한 칼이나 도마 등 기구에 의해 식중독을 일으킨다. 병원성대장균은 10~100마리의 소량으로도 식중독을 유발한다. 환자나 동물의 분변에 직·간접적으로 오염된 식품이나 오염된 기구로 만든 음식물에 의해 발생한다. 특히...
-
와사비(고추냉이) 원산지인 아즈미노 출사여행 230116 2024.02.12해당카페글 미리보기
메밀), 스시, 생선회 등의 향신료로서 절대 빠질 수 없습니다. 와사비 (고추냉이)는 채소류칼로리20kcal (100g)이며, 6월~7월 제철이다, 영양성분으로 비타민 C, 비타민B1, 비타민 B2, 니아신 이 있다. 보관방법은 0~5℃, 신문지에 싸서 고추냉이가 마르지...
-
어류도감 - 쏨뱅이目 - 양볼락科 - 탁자볼락 2024.03.17해당카페글 미리보기
높다. 제철은 여름부터 겨울까지이다. 비늘은 부드럽고 약해서 벗기기 쉽다. 껍질은 약간 두꺼운 편이며 질기다. 살은 백색이고...적당히 조여진다. 간도 맛이 좋으며, 좋은 국물이 나온다. 생선회는 비교적 식감도 좋고 씹으면 감칠맛이 있어 맛이 매우...
-
[선별편]2024년3월9일 토요일 서해랑길 68코스를 다녀와서! 2024.03.10해당카페글 미리보기
페스티벌(7월)·백사장대하축제(10월) 등 체험형 행사도 다양하게 마련된다. 태안군 남면 몽산포해수욕장에서 열리는 몽산포모래조각페스티벌은 신기한 모양의 모래조각 작품을 감상하면서 직접 모래조각을 체험할 수 있는 행사로 유명하다. 꽃게를 먹을까...
-
장병두가 제안하는 음식 건강법 2024.01.01해당카페글 미리보기
2012년 7월 유죄확정 되었다. 2. 주요 어록[편집] 괄호의 숫자는 장병두의 구술을 채록한 저서 ‘맘 놓고 병 좀 고치게 해주세요’의 지면 페이지 수. “사람을 고치는 방법은 바로 상대성 원리입니다. (중략) 36.5가 바로 인체의 0도입니다. 체온이 38도...
-
어류도감 - 농어目 - 황새치科 - 청새치 2023.11.26해당카페글 미리보기
좋다. 제철은 가을부터 겨울이다. 비늘은 단단하고 가죽에 매몰되어 있는 부분이 있다. 뼈는 딱딱하다. 적색육 어류로 살은...굽는 것보다는 생식에 더 적합하다. 생선회는 뭐라고 해도 최상급의 맛을 자랑한다. 생선회는 색감도 맛도 천하일품으로 참치...
-
생선회 제철에먹는법 2011.07.15해당카페글 미리보기
생선회 제철에먹는법 계절에 따라 맛있는 생선 ▲1월은 도미를 최고로 친다. 낚시광들이 가장 선호하는 도미는 생선 중 귀족이다. ‘5월 도미는 소껍질 OO는 맛보다 못하다’, ‘2월 가자미 놀던 뻘 맛이 정월 도미 맛보다 났다’는 등 다른 생선의 맛과...
-
올바른 생선회 먹는 상식 2010.08.07해당카페글 미리보기
양식산 생선회를 꺼리는 가장 큰 이유는 양식산 활어에 투여된 항생제의 잔류문제에 대한 걱정인데 양식장에서 출하하기 15∼20일 전에 항생제를 투여하지 않으면 안전하다고 연구결과 밝혀져 있다. [부경대 식품생명공학부 조영제 교수] 농어묵 도미과...