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그래서 종류별로 나열하여 기록해 놓고 가끔 읽어보면서 맛본 것과 같이 여기기로 했다"라고 소회를 밝혔듯, 허균이 유배지에서 무료한 시간을 보내는 동안 식도락의 추억에 빠져 쓴 글이다. 자신이 맛본 음식을 떠올리며 각지의 이름난 산물과 음식을...

와서 한정식의 형태로 바뀌었다고 할 수 있다. ​ 7첩반상 ​ 9첩반상 ​ 12첩 반상 ​ 요즘은 한정식을 서양 정찬처럼 '시간 전개형...차려내는 음식으로서 전채, 곡물 위주의 주식과 부식(반찬) 및 후식으로 구성된 상차림, 또는 '공간 전개형'으로 한상에 주식...

찜1 ○ ○ ○ ○ ○ ○ 9첩 〃 〃 ○ 2 2 ○ ○ ○ 12첩 〃 〃 2 2 2 ○ 2(전,편육) 2 2. 요즘 신간들에 새롭게 나오는 반상 자료입니다. 밥 국 김치 장 조치 숙채 생채 구이나 조림 전 마른 반찬 혹은 젓갈 회 구이 조림 3첩 ○ ○ × ○ ○ ○ × × ×...

여러 종류의 방짜유기 수집품들을 전시하고 있는데 유기문화실, 기증실, 재현실로 크게 나누어진다. 유기문화실 입구에 자리한 전시실인 유기문화실은 유기에 대한 관람객들의 전반적인 이해를 돕도록 꾸며져 있다. 각종 유기와 영상. 사진 등의 전시물은...