cafe

그래서 종류별로 나열하여 기록해 놓고 가끔 읽어보면서 맛본 것과 같이 여기기로 했다"라고 소회를 밝혔듯, 허균이 유배지에서 무료한 시간을 보내는 동안 식도락의 추억에 빠져 쓴 글이다. 자신이 맛본 음식을 떠올리며 각지의 이름난 산물과 음식을...

와서 한정식의 형태로 바뀌었다고 할 수 있다. ​ 7첩반상 ​ 9첩반상 ​ 12첩 반상 ​ 요즘은 한정식을 서양 정찬처럼 '시간 전개형...차려내는 음식으로서 전채, 곡물 위주의 주식과 부식(반찬) 및 후식으로 구성된 상차림, 또는 '공간 전개형'으로 한상에 주식...

찜1 ○ ○ ○ ○ ○ ○ 9첩 〃 〃 ○ 2 2 ○ ○ ○ 12첩 〃 〃 2 2 2 ○ 2(전,편육) 2 2. 요즘 신간들에 새롭게 나오는 반상 자료입니다. 밥 국 김치 장 조치 숙채 생채 구이나 조림 전 마른 반찬 혹은 젓갈 회 구이 조림 3첩 ○ ○ × ○ ○ ○ × × ×...

여러 종류의 방짜유기 수집품들을 전시하고 있는데 유기문화실, 기증실, 재현실로 크게 나누어진다. 유기문화실 입구에 자리한 전시실인 유기문화실은 유기에 대한 관람객들의 전반적인 이해를 돕도록 꾸며져 있다. 각종 유기와 영상. 사진 등의 전시물은...

따라 3첩 반상 혹은 5첩, 7첩, 9첩 반상이라 하며 12첩 반상은 임금님이 드시던 수라상이다. 5첩 내지 7첩은 어느 정도 여유...조화시키고 김치는 전체를 조화시키고 조치는 다섯 종류의 반찬과 어우러지게 구성하였다. 다섯 가지 반찬은 청신한 채소...

밥상 하나를 차리도록 만든" 한 벌"의 그릇 종류에는: 3,5,7,9,12 첩 반상기 1, 三첩飯床器 란 ? --> "밥.국.김치.간장"과 "수저...있고 그외 추가로 5가지 반찬을 담을수 있는" 접시그릇" 이면 "5첩반상" 3. 7첩반상이란 ? --> 밥.국.김치.장류.조치는...

3) 7첩 반상 반가의 상차림 우리나라 전통상차림의 하나이다. 밥, 국, 김치 2가지, 장(간장, 초간장, 초고추장), 찌개 2가지, 찜 또는 전골 외에 생 채, 숙채, 구이, 조림, 전, 마른반찬이나 장 또는 젓갈중에서 한가지, 회 또는 편육 중 한가지의 찬을...

찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 반상으로 나 뉘고 궁중에서는 12첩 반상을 차린다. 첩이란 밥, 국, 김치, 조치, 종지...장, 초고추장 등)를 제외한 쟁첩(접시)에 담는 반찬의 수를 말한다. 반찬의 종류를 정 할 때는 재료와 조리법이 중복되지...

대해 이야기를 나누며 반상에 대해 배워보았답니다. 우리나라 식탁에 올라가는 기본 음식과 그 외 반찬의 종류와 개수에 따라 3첩반상, 5첩반상, 7첩반상으로 불린답니다. 우리 친구들 직접 먹어보고 싶은 반상을 차려보기도 하며 우리나라 음식에 대해...