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미국 급식 사례 2023.05.21해당카페글 미리보기
거에 빵조가리 우유.. 사실 자라나는 아이들 영양공급에 너무 악조건이죠.. 문제의식을 느낀 미국 어떤 학교학부모회에서 수소문하다 K급식을 접하고 미국급식과 다른 음식의 엄청난 퀄리티에 감동했다가 K급식의 꽃이 조리사 어머님인걸 알게 된거죠...
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70년대 한국의 위생불량 실태 관련기사 " 빵&라면에 구더기가...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 2011.08.03해당카페글 미리보기
이쯤 되면 기억력 눈썰미가 좋은 독자는 벌써 눈치를 챘을 것이다. 그렇다. 그해, 1977년은 서울에서 사상 유례가 없는 학교급식 빵 식중독 사고가 나 7872명이 앓고 1명이 숨진 바로 그 해였다. 여름방학이 끝나자마자 터진 그 사고 직후 이번엔 또 연쇄...
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나는 생명의 떡이니(요 6:32-40) - 20240303 2024.03.04해당카페글 미리보기
막걸리빵, 아주 특별한 것은 아니지만, 그래도 사 먹는 이유는, 어릴 적 추억이 새록새록 기억나기 때문입니다. 어릴 적에는...속에 넣어두면, 크게 부풀어 오르던 모습이 생생합니다. 70년대-90년대, 우리나라는 참 먹고 살기 힘든 나라였습니다. 쌀독에...
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[신간소개]중국요리의 세계사 - 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까 ?(2023, 이와마 가즈히로) 2023.10.10해당카페글 미리보기
흰 빵, 흑빵 316 | 퍼의 탄생, 중국의 국수와 프랑스의 저민 쇠고기 317 | 퍼의 보급, 베트남 북부에서 남부로 그리고 세계로 322 | 베 트남 화인과 중국요리의 중심지 쩔런 324 | 베트남 요리와 중국요리의 경계 326 3장·태국─팟타이의 국민 음식화와...
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추억 속의 옥수수빵 2007.03.18해당카페글 미리보기
미국에서 급식용으로 보내주던 밀가루와 옥수수가루가 나왔다. 어른들은 그것을 ‘사팔공 밀가루’, ‘사팔공 옥수수가루’라고 불렀다. 왜 ‘사팔공’이란 이름이 붙었냐면 당시 미국 어느 법의 480조가 잉여농산물의 처리에 대해 규정한 조항인데, 그 법...