cafe

양조 80년을 이어온 동곡막걸리 맛의 비밀은 1929년 양조장을 시작할 때부터 지금껏 사용해온 지하 암반수에 있다. 물맛에 변함이 없으니 술맛도 한결같다. 하지만 술맛이라는 게 어디 물맛으로만 이루어지는 것이던가. 동곡양조 김영식 대표는 입국 과정...

1926년이라면 80년된 식당. 이 일대가 재개발이 되어 또 이사를 한단다.. 이리저리 이사를 다니고, 직계혈통 한가족이 대를 이여온것은 아니지만, 그래도 간판은 그때 간판이니 노포로 인정들을 하는 모양이다. . . . . . 내부에는 오래됐음 을 강조하는...

탕하면 생각나는말은 당연히 추어탕!이라고 모든사람들은 서슴없이 이야기 할것이다. 우리모두가 알고있는 미꾸라지탕의 이름이...위치하는 곰보추탕이다.이 곰보추탕은 현재 개업한지 80년이 넘는 전통을 갖고있는 서울에서 손꼽히는 맛집중의 하나이다...

고집 '80년 보양식' 황광해 음식칼럼니스트 2013.08.28 ■ 동대문 밖 맛집 '곰보추탕' 진한 육수 자랑 '옥천옥' 설렁탕 옛맛 고수 '신설홍어횟집' 호남식 홍어 1504년(연산군 10년) 3월 2일(음력) 연산군은 동대문 밖에 나가서 선농단에 제사를 모시고...

수년간 묵힌 된장과 간장 등을 맛을 내어 옛 추탕의 맛을 그리워하는 이들에게 추억의 맛을 전해준다. ●메뉴 : 추탕 9천원, 추어탕 8천원, 미꾸리어죽 9천원, 해물누룽지탕밥 1만2천원. ●위치 : 4호선 길음역 10번 출구로 나와서 성가병원 옆 육교...

약 80년이다. 청사 벽면에 있던 부안군의 신년 화두인 협심도진과 관련된 현수막은 제거되었다. 이제 1월도 지났으니 그럴만하다. 도로를 따라 길을 나선다. 부안역사문화관도 지붕에 흰 눈이 쌓여 아담한 건물이 간소해 보인다. 돌팍거리 공영주차장 앞에...

진주 추어탕집(구마산), 된장과 두부 요리는 구기동의 민속집, 만두와 떡국은 북악 터널 너머의 자하, 보리 굴비와 뱅어찜은 청담동의 굴비집, 오분작 된장국과 갈치구이는 서초동의 서귀포 식당, 통영 음식으로 소문난 장충동의 전원 등등 말씀해 주셨다...

뒤 80년간 자리를 지켜 오고 있는 곰탕 맛집이다. 곰탕 위에 차돌박이와 내포 등 소의 다양한 부위를 푸짐하게 올려 낸다. 하동관만의 오랜 노하우가 담긴 국물은 잡내 없이 깔끔하다. 이곳의 곰탕을 제대로 즐기고 싶다면 ‘깍국’과 ‘통닭’을 주문하자...

봅니다. 맛집 소품중에 1등이죠 싸인은 막걸리가 나왔네요. 80년전통이라.... 막걸리의 맛은 물이 중요합니다. 맛본결과 순당...맛이 좋습니다. 대충 만든듯한 모양이지만 이집이 추어탕으로 40년 넘게 버텨온 숨은 공신이 아닌가 싶네요. 노릇 노릇 따끈...