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봄(春)제철 먹거리들 2024.04.26해당카페글 미리보기
성수기는 9월이다. 상황이 이렇다 보니, 2018~2019년 주꾸미 금어기를 3~8월로 늘리자는 청와대 국민청원까지 올라왔었다. 주꾸미 생산량이 급감하자 해양수산부가 2018년 금어기를 지정했다. 금어기는 5월 11일부터 8월 31일까지로, 이 기간에 주꾸미를...
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9월과 10월의 제철 생선회를 꼽자면 전어회가 으뜸~!! 2015.09.14해당카페글 미리보기
9월과 10월의 제철 생선회를 꼽자면 전어회가 으뜸이다. 1. 전어구이 은빛 비늘이 반짝반짝 싱싱함이 눈이 보입니다. * 전어의 모양 (촌아이님 제공) 몸길이는 15∼31cm이다. 몸의 등쪽은 암청색, 배쪽은 은백색을 띠며, 등쪽의 비늘에는 가운데에 각각...
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9월 제철음식 미리 알아두세요~ 2014.08.30해당카페글 미리보기
있던데.. 제철맞은 전어 요리를 소개해 드리겠습니다. 전어는 DHA,EPA등의 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추어 동맥경화, 고혈압등 성인병예방에 좋음. 비타민,미네랄성분이 풍부하게 함유되어있어 피로회복,피부미용에 좋음 뼈채 통째로 먹는...
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9월 제철 수산물(전어,숫꽃게,낙지,대하,먹갈치,오징어,참조기,키조개) 알림 글 입니다. 2017.09.01해당카페글 미리보기
않지만 제철생선회로 드시면 맛있습니다. 참조기- 참조기 많이 잡히지 않고 있는데 걱정되지만 앞으로 기대해봐야겠습니다. 추운 겨울까지는 무르니까 참고하십시요. 키조개- 회,구이로 드시면 맛있죠. 단, 회로 드실때는 바로 드시지 마시고 기본 손질한...
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어류도감 - 쏨뱅이目 - 양볼락科 - 쏠치우럭 2024.09.08해당카페글 미리보기
아프다. 제철은 명확하지 않다. 가시가 많고 강하기 때문에 취급하기 어렵다. 등지느러미 등에 있는 가시에 찔리면 매우 아프다...본종의 가치는 높다. 구으면 살이 수축해서 단단해진다. 생선회로도 이용할 수 있지만 가식부의 비율이 매우 적다. 생선회...