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7첩과 9첩은 사대부가 등의 호화로운 상차림으로 어느 정도 허락된 상차림이었다. 다만 양반가에서도 외상일 경우 5첩 기준으로 하였다. 이 경우 국은 밥을 조화시키고 김치는 전체를 조화시키고 조치는 다섯 종류의 반찬과 어우러지게 구성하였다. 다섯...

올렸으면 9첩이 된다. 『시의전서』에 나와 있는 5첩 밥상에 올랐던 음식을 한 번 살펴보자. 밥․국이 가장 안쪽에 놓였다. 가운데는 조치․간장․초장이 놓였다. 그 바깥으로는 왼쪽에서부터 젓갈․자반․김치․나물․육숙․구이가 차려졌다. 당시에 즐겨...

배불리 먹는 것을 삼가라는 뜻이다. 임금의 수라상도 그와 맥락을 같이 한다. 임금의 식사는 숯불을 사용하며 흰밥과 팥물을...12가지로 이렇게 해서 왕과 왕비의 식사를 <12첩 반상>이라 하고, 사개부나 양반들은 아무리 잘 살아도 9첩 반상이나 7첩 반상...

그중에서 조선시대 왕가의 일상식을 유일하게 기록한 원행을묘정리의궤 있습니다 반상식도’라는 제목으로 9첩반상·7첩 반상·5첩 반상·곁상·술상·신선로 상의 상차림 그림이 나온다. 반상식도란 ‘상에 음식 차리는 법의 그림’이라는 뜻이다 현대...