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7첩과 9첩은 사대부가 등의 호화로운 상차림으로 어느 정도 허락된 상차림이었다. 다만 양반가에서도 외상일 경우 5첩 기준으로 하였다. 이 경우 국은 밥을 조화시키고 김치는 전체를 조화시키고 조치는 다섯 종류의 반찬과 어우러지게 구성하였다. 다섯...

올렸으면 9첩이 된다. 『시의전서』에 나와 있는 5첩 밥상에 올랐던 음식을 한 번 살펴보자. 밥․국이 가장 안쪽에 놓였다. 가운데는 조치․간장․초장이 놓였다. 그 바깥으로는 왼쪽에서부터 젓갈․자반․김치․나물․육숙․구이가 차려졌다. 당시에 즐겨...

배불리 먹는 것을 삼가라는 뜻이다. 임금의 수라상도 그와 맥락을 같이 한다. 임금의 식사는 숯불을 사용하며 흰밥과 팥물을...12가지로 이렇게 해서 왕과 왕비의 식사를 <12첩 반상>이라 하고, 사개부나 양반들은 아무리 잘 살아도 9첩 반상이나 7첩 반상...

그중에서 조선시대 왕가의 일상식을 유일하게 기록한 원행을묘정리의궤 있습니다 반상식도’라는 제목으로 9첩반상·7첩 반상·5첩 반상·곁상·술상·신선로 상의 상차림 그림이 나온다. 반상식도란 ‘상에 음식 차리는 법의 그림’이라는 뜻이다 현대...

숨은 뜻은 광주 갔다가...라는 말임. ㅋㅋㅋ 저렇게 말하면 놀랠까봐) 그러나 나의 그림자녀, 단호히 말한다. "싫어요." 바쁘댄다. 요즘 이 아이, 싫다소릴 자주 한다. ㅡ ㅜ 할 수 없지 뭐. 나 혼자라도 가야지. 수자타가 어딘고 하니. 광주 무등산 입구...

종가의 9첩반상 . 의성김씨 사우당 종가의 다과상 중간에 서계신 분은 예천 춘우재고택의 안주인이시다.종가음식과 공예의 대가이시다. 우측에 분은 안동에서 제일 큰 99칸 집인 번남댁의 주손이시다.(번남 이동순 검색),예천 우리집안인 큰맛질 함양박씨...

공경대부는 9첩 반상, 양반은 7첩 반상, 중인 이하는 5첩․3첩 반상을 차려 먹도록 강제한 것이다. 그러나 그러한 이데올로기를 비집고 맛을 탐한 이들도 분명히 있었다. 《조선의 탐식가들》은 이덕무의 ‘소박한 밥상론’을 소개하며 시작하지만, 그...

신기했어요> <9첩 반상인가요?? 임금님이 되었습니다. 김치찌개와 고기 볶음 . 물고기 조림까지..> 세 분은 봉재사업 관련 해 이 곳에서 일하시는 분들이었다. 한 분은 여기서 거주하며 사시는 분이고 두 분은 2달에 한 번씩 한국과 과테말라를 오가시는...

장이란 뜻이다. 세계에서 간장·된장을 가장 많이 소비하는 나라는 일본이다. 우리나라와 비교해 볼 때 인구수에서도 차이가 나지만, 고추장, 고춧가루, 액젓 등 기타 조미료의 소비가 많은 한국에 비해 대부분 일식에선 양념으로 간장을 쓰고 끼니마다...