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임진왜란때 일본으로 전래된 조선두부. 2013.08.03해당카페글 미리보기
1592∼95년 사이에 조선에서 일본으로 건너갔는데도 조선보다는 당나라의 영향을 받은 것으로 주장하고 있다. 그러나 그 문제는 두부의 일본 전래 경위와 함께 여기에서 풀린다. 필자는 2002년 일본 오사카(大阪) 외식업자들의 초청에 의해 강의를 하러 간...
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산성길9(벌객샘능선1, 2, 비와 찻잔 사이 / 양현경) 2023.03.08해당카페글 미리보기
것은 95년이겠지만 예전의 그 역사까지 더한다면 쉼터로서의 이곳은 200년 가까이 된 전통이라고 할 수 있는 겁니다. 마방집은 제대로 연구해 본다면 향토 사료로도 쓸 수 있는 소중한 곳입니다. 마방집은 한국의 정치사 또한 살아 있는 곳이 아닙니까...
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전주하면 음식 맛으로 유명합니다. 2019.01.15해당카페글 미리보기
넣은 두부와 애호박이 자꾸만 어깨를 들썩입니다. 햐~아! 그만 "꼴깍!" 침이 넘어갑니다. 아무래도 이번 토요일엔 식구들 데불고 전주 한번 내려가야 하겠습니다. 『김화성 _ 전주에서 놀다』에서 발취...
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[맛대맛 라이벌] 바다의 우유 - 굴 ... 1위 종로5가 남해굴국밥 2015.01.29해당카페글 미리보기
부추, 두부, 계란 등을 넣어 영양도를 높인 굴국밥. 굴은 겨울에 제맛이 나는 겨울 별미인 동시에 ‘바다의 우유’라 불릴 정도...얼큰한 굴짬뽕 등 요리법도 다양하죠. 이번에 소개할 집은 모두 매일 아침 경남 통영에서 올라오는 신선한 굴로 조리를...
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[선별편] 2022년8월27일 토요일 남파랑길 40코스를 다녀와서 2022.08.28해당카페글 미리보기
붕괴되어 95년 12월에 다시 개통됐다. 다리 위에서 낚싯대를 드리워도 한 가족 먹을 좋은 횟감은 얻을 수 있는 지족해협은 죽방렴과 바다, 갈매기와 백로가 어우러진 진풍경을 자랑한다. 특히 이들과 함께하는 일몰 광경은 말 그대로 장관이다. 원시어업...
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방학 중에 가 볼 만한 곳 모듬입니다.^^ 2007.01.07해당카페글 미리보기
사당으로 95년 유네스코 세계문화유산으로 등록됐다. 종묘에는 본래의 건물인 정전과 별도의 사당인 영녕전 등이 있는데 정전은 국보 제227호로 지정돼 있다. 11월부터 2월까지는 오전 9시부터 오후 5시30분까지 관람할 수 있다. 또 창경궁으로 통하는...
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기산 김준근(箕山 金俊根)의 풍속화[1] 2020.09.08해당카페글 미리보기
자만하면 두부 독에 빠진 사람처럼 즉사할 수 있음을 상기하자! 주영하 - 한국정신문화연구원 한국학대학원 민속학 전공 조교수. 1962년 경남 마산 출생. 서강대 사학과, 한양대 대학원 문화인류학과, 중국 중앙민족대학 대학원등에서 공부했다. 『김치...
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채식 열풍 2008.07.17해당카페글 미리보기
38.9g에서 95년 67g, 2005년 95.1g으로 급증했다. 안 회장은 이 같은 서구식 식생활 패턴에 따라 당뇨·고혈압·동맥경화 등 비만과 관련된 각종 현대 질병이 크게 늘고 있는 현실을 지적했다. 그는 “동물성 단백질을 하루에 95g 이상 섭취할 경우 몸에서...
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산행을 하다보면 - 백아산 산행계획 2008.03.21해당카페글 미리보기
후손들에게 전통 문화유산 물려주기) 산행계획은 어떻게 세워야 할까? 그 모델을 제시하기 위해., 올린 글. 필자 산행계획이 옳다는 것은 아니다. 한가지 모델을 제시하려는 의도 뿐이다. ..................................................... 흰백(白...
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우리나라의 전통정원 - 화순온천 백아산 쌍봉사 2008.06.08해당카페글 미리보기
지난 95년 대단위 화순 리조트가 들어섰다. 현재 콘도미니엄 사우나 수영장 복합 리조트. .....................................찾아가는 길....................................... 광주→호남고속도로 순천방면→옥과 나들목→ 15번 국도를 타고 약...