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진공포장기와 물의 온도를 일정하게 유지시켜주는 수비드 기계를 준비합니다. 이후 식재료를 양념과 함께 내열성 비닐에 넣어 진공포장하는 과정을 거칩니다. 다음으로 일정한 온도를 유지하는 물속에 넣어 장시간 가열합니다. 재료와 원하는 식감에 따라...