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IL CUOCO - ALMA ... (일 꾸오꼬 알마) 2005.09.30해당카페글 미리보기
IL CUOCO - ALMA는 마눌이 운영하는 이태리 요리학원 일 꾸오꼬(IL CUOCO)와 이태리에서 규모가 가장 크고 전통있는 요리학교 알마(ALMA)가 어제 한남동 전망 좋은곳에 자리한 이태리 대사관저에서 조인식을 갖고 일 꾸오꼬 알마(IL CUOCO ALMA)라는 이름...
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20240206 동화분과1 <나는 망설일거야> <나는 예민할거야> 발제 및 서기 2024.02.20해당카페글 미리보기
동네이다. 요리 강사 생활을 하면서 투병의 경험은 《2미터 그리고 48시간》에 반영되었다. 이 책은 그레이브스병 때문에 ‘방사성 요오드 치료’를 받는 십대 청소년의 하루를 이야기한다. 질병이나 장애를 가진 사람들을 낙인 찍고 배제하는 사회에 보란...
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Chapter 31. 식재료 고유의 맛을 느끼세요. (셰프 : 강주형 님) 2012.10.05해당카페글 미리보기
일하는 시간에 대한 적응과 문화적인 적응이 힘들었죠. 알마 이탈리아 국제학교의 어떤 부분이 가장 좋았나요? ALMA는 가장 권위 있는 이탈리아 요리 양성 학교예요. 미슐랭 가이드 스타 레스토랑의 셰프와 교수진으로 전세계 요리 사들에게 사랑 받는...
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맛집정보/노아 비스트로 - 사람과 행복, 건강이 있는 와인바 2011.11.21해당카페글 미리보기
Kenya Top 08/09 crop Tenzania AAA 08/09 crop Brazil Yellow Bourbon 2009 COE&The Specialty Coffee FOOD 이탈리아 요리학교 ALMA 출신의 쉐프와 국내 유명 레스토랑에서의 다량 경험이 있는 쉐프들로 팀원이 구성된 오가닉 비스트로 노아는 유기농...
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정통 파스타에 와인 한 잔, 디저트로 타로점 어때요 2021.01.31해당카페글 미리보기
고기소를 꽉 채운 양송이를 올린, 스페인식 냄비 요리예요. 또 다른 대표메뉴 ‘바질페스토 파스타’는 이탈리아 요리학교 ‘알마(Alma)’에서 유학하고 돌아온 제 사촌동생이 개발했습니다. 훨씬 좋은 대우를 받아야 하는 실력인데, 저처럼 자유롭고 즉흥...