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밀맥주라는 뜻으로 바이첸비어라고 부른다. ​ 독일의 맥주순수법에 의하면 독일에서 주조되는 밀맥주는 상면발효 방식인 에일(ale)로 만들어야 한다. 특별한 종자의 이스트가 사용되어 발효의 부산물로 바나나와 정향(丁香, clove)와 비슷한 진한 향이 나게...

Coffee Brewing)• part 2 로스팅된원두를 추출기구의특성을고려하여분쇄하고 물을이용해용해시켜뽑아내는것을말한다 좋은커피를 추출하기위해서는 신선한원두 적정한분쇄 정확한추출시간 등이고려되어야한다 커피의향미와가용성성분을 최대로추출하는방법...

Booth Brewing 양조장이 없는 미켈러는 협업을 통해 맥주를 만든다. 국내에서는 대표적으로 2015년에 출시한 ‘더부스’의 ‘대강(대동강) 페일에일’이 있다. 한때 20초에 1병씩 팔릴 만큼 한국 크래프트 맥주를 이끌었던 레전더리 맥주였는데, 이걸...

하나님의 뜻을 이루기 위해서는 반드시 하나님은 미리 가르쳐 주고, 때가 된 후에 다시 가르쳐 줍니다. 아모스 3장 7절에 보게 된다면 ‘주 여호와께서는 자기의 비밀을 그 종 선지자들에게 보이지 아니하시고는 결코 행하심이 없으리라.’라고 되어...