cafe

Herby Alliaceous, Leguminous 갈변반응 Nutty(약배전) Nutty, M미쇼 Caramelly(중배전) Candy-type, Syrup-type Chocolaty(강배전) Chocolaty-type, Vanilla-type 건열반응 Turpeny Resinous, Medicinal Spicy Warming, Punget Carbony Smoky, Ashy 출처...

커피를 삼키고 난 뒤 코로 방출되어 올라오는 향기를 표현할 때 쓰는 기준용어이다. 표현할 수 있는 용어들은 Carbony, Chocolaty, Spicy 등이 있다. ◎ Aroma 커피를 끓일 때와 막 추출한 상태에서 방출되어 나오는 향기를 표현할 때 쓰는 기준용어로...

향기 중에서 로스팅 정도가 가장 높은 단계에서 생성되는 향기는? ③ ① Nutty(고소한 향) ② Caramelly(캐러멜 향) ③ Chocolaty(초콜릿 향) ④ Flowery(꽃 향) 37. 추출한 커피에 대한 커핑(Cupping) 시 알아야 할 용어에 대한 다음 설명 중 틀린 것은...

있고(brighte) 자극이 강한(sharp) 향기가 강한 (snappy) 카라멜의 (caramelly) - 사탕이나 시럽과 비슷한 쵸코렛 같은 (chocolaty) - 달지 않은 쵸코렛 또는 바닐라와 비슷한 뒷맛 여운 (aftertaste) 섬세함(delicate) - 혀의 끝에서 지각되는 미묘한...