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크록무슈(Croque Monsieur)를 먹어보쟈 2023.09.05해당카페글 미리보기
그뤼에르 (gruyère cheese)치즈를 사용합니다. 이게 없으면 에멘탈러 (ementhaler)나 스위스 치즈, 아님 comte치즈정도가 되겠네요. comte치즈는 그냥 먹어도 맛나죠. 와인이랑 전 잘 먹습니다. 요놈을 북북 치즈그레이터에다가 갈아줍니다. 치즈는...
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프랑스 치즈의 시작 2011.07.21해당카페글 미리보기
졌으며 그 제조 기술은 자연스럽게 프랑스 전반으로 확산되었다. 이로서 중세기에 프랑스의 유명한 치즈인 브리 치즈(Brie cheese)와 콩테 치즈(Comte cheese)가 생산되었으며 수도사들이 최초로 개발한 마르왈 (Maroilles), 묑스테르(Munster), 리바로...
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cheese night-프랑스 치즈 8가지와 스페인 치즈 3가지. 2007.05.31해당카페글 미리보기
왼쪽 중간부터 시계방향으로 치즈이름 (어울리는 와인) comte 18 month,(heavy red wine) chaource,(champagne / light red wine) gargantua affine a la feuille de sauge,(light/medium red wine) langres du plateau de langre,(champagne/light red...
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종류가 다양한 프렌치 치즈 여행 2009.03.25해당카페글 미리보기
색에 놀랐지만 이내 그 강렬한 맛에 반하고 말았다는 이야기도 전해진다. 오늘날 프랑스에서 가장 많이 생산되는 치즈인 콩테 comte 는 프랑스 남동부에 위치한 낮은 산골 지방 쥐라 Jura에서 생산된다. 커다란 콩테 치즈 한 덩어리의 무게는 500킬로그램...
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프랑스 치즈의 세계 2012.11.22해당카페글 미리보기
따라 껍질 두께나 짠맛, 숙성 정도가 조금씩 차이 나기 때문에 입맛에 맞는 제품을 골라 먹을 수 있다. 7 콩테Comte 프랑스에서 가장 오래된 치즈로, 옅은 갈색빛의 두꺼운 껍질 속에 촉촉하고 쫄깃한 노란 속살이 있는 치즈. 짠맛과 단맛, 고소한 맛의...
