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졌으며 그 제조 기술은 자연스럽게 프랑스 전반으로 확산되었다. 이로서 중세기에 프랑스의 유명한 치즈인 브리 치즈(Brie cheese)와 콩테 치즈(Comte cheese)가 생산되었으며 수도사들이 최초로 개발한 마르왈 (Maroilles), 묑스테르(Munster), 리바로...

그뤼에르 (gruyère cheese)치즈를 사용합니다. 이게 없으면 에멘탈러 (ementhaler)나 스위스 치즈, 아님 comte치즈정도가 되겠네요. comte치즈는 그냥 먹어도 맛나죠. 와인이랑 전 잘 먹습니다. 요놈을 북북 치즈그레이터에다가 갈아줍니다. 치즈는...

색에 놀랐지만 이내 그 강렬한 맛에 반하고 말았다는 이야기도 전해진다. 오늘날 프랑스에서 가장 많이 생산되는 치즈인 콩테 comte 는 프랑스 남동부에 위치한 낮은 산골 지방 쥐라 Jura에서 생산된다. 커다란 콩테 치즈 한 덩어리의 무게는 500킬로그램...

따라 껍질 두께나 짠맛, 숙성 정도가 조금씩 차이 나기 때문에 입맛에 맞는 제품을 골라 먹을 수 있다. 7 콩테Comte 프랑스에서 가장 오래된 치즈로, 옅은 갈색빛의 두꺼운 껍질 속에 촉촉하고 쫄깃한 노란 속살이 있는 치즈. 짠맛과 단맛, 고소한 맛의...

훗날 로마 황제가 된 프랑크족의 왕인 Charlemagne에 의해서 치즈 메이킹은 번성이 되었다. 중세기에는 그 유명한 치즈인 Brie와 Comte가 생산되었으며 Munster, Maroilles, Livarot와 같은 무수한 새로운 치즈들이 개발이 되었다. 치즈가 유행됨에 따라...

구멍이 커지고 미지근하면, 작은 구멍들이 그리고 서늘하면 구멍이 생기지 않는다. 대표적인 치즈로는 Emmental, Comte, Beaufort가 있다. 제일 단단한 치즈가 바로 여기에 속한다. 익혀지고 누러지는 과정때문이다. 7군 : 염소의 젖으로 만든 치즈가 모두...

Nectaire 모르비에: Morbier 캉탈: Cantal 톰므:Tommes 라귀올르: Laguiole 가벼운 적포도주 흰색의 연한 하드계열의 치즈 콩테:Comte 보포르:Beaufort 에멘탈:Emmental 향이 풍성한 적포도주 사보아 지역의 백포도주 염소치즈 셍모르드투렌느: Sainte...

적당하다. 염소젖으로 만든 ‘스와뇽 블랑(Soignon Blanc)’처럼 시큼한 맛이 나는 프레시 치즈도 추천할 만 하다. 스위스의 에멘탈 치즈와 비슷한 ‘콩테(Comte)’나 ‘보포르(Beaufort)’도 비교적 무난하다. 고무 지우개를 씹는 듯한 딱딱한 질감이지만...

Nectaire 가벼운 레드와인 모르비에: Morbier 캉탈: Cantal 톰므:Tommes 라귀올르: Laguiole 흰색의 연한 하드계열의 치즈 콩테:Comte 향이 풍성한 레드와인 사보아 지역의 화이트와인 보포르:Beaufort 에멘탈:Emmental 염소치즈 셍모르드투렌느:Sainte...