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줍니다. 오리 기름: 주로 프랑스 요리에서 많이 사용되며, 감자나 야채를 볶는 데 자주 사용됩니다. 또한 오리 기름은 콘피(confit) 같은 요리를 만들 때 필수적입니다. 돼지고기에서 나오는 기름과 오리고기에서 나오는 기름 모두 지용성 이유: 기름(fat...

오리 다리 파스타도 빼놓을 수 없다. 오리 다리 파스타는 오리나 거위고기를 자체 지방에 절여 조리하는 프랑스 음식인 콩피(confit)를 재해석한 요리다. 여기에 조금 더 풍성하고 든든한 한 끼를 제공하고 싶은 마음에 파스타를 곁들였다고. 다양한 채소...

colère basée sur une vision assez largement manichéenne du monde souffre aussi parfois de la complexité de ce confit israélo-palestinien. D'où le désarroi, d'ailleurs, des étudiants et des professeurs israéliens qui se sentent...

말하는 것 같아요.) 대신 채소를 슬라이스 하고, 기름에 볶는 대신 오븐에 굽는 방법을 개발함. 이 요리를 ‘꽁피 비얄디(Confit byaldi)’라고 부르는데, 터키의 요리 중 가지의 속을 채워 굽는 ‘이맘 바일디(Imam bayildi)'의 말장난으로 만들어낸 이름...