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인한 흔들림이 이 과정을 가속화시켰을 것으로 추정됩니다. 유목민들이 주머니를 열었을 때 우유 대신 고형화된 커드(curd)와 유청(whey)을 발견하고, 이것이 식용 가능하며 보존도 잘 된다는 것을 알게 되었을 것입니다. 그리스-로마 시대: 치즈 문화의...

Innumerable Worlds in Presocratic Philosophy". The Classical Quarterly. 28 (1): 1–16. doi:10.1017/S0009838800009897. Curd, Patricia; Graham, Daniel W. (2008). The Oxford Handbook of Presocratic Philosophy. Oxford University Press. pp...

실리콘 주걱을 이용해 빠르게 휘저어줍니다. 가장자리가 익기 시작하면 안쪽으로 밀어 넣으면서 전체적으로 몽글몽글한 커드(Curd) 상태를 만듭니다. 속재료 채우기: 계란이 약 70~80% 정도 익어 촉촉한 상태일 때, 미리 준비한 베이컨과 치즈를 계란의...

tofu curd 라고 영어로 중국서 부른다. 두부콩을 갈아 끓이면 위에 막이 생긴다. 걷어내서 햇볕에 말린다. 중국말로 두부피, bean curd 라고 한다. 이렇게 여름에 3일 말리면 훌륭한 먹거리가 된다고 한다. 기름에 튀기고, 야채랑 볶으면 맛이 엄청나다고...