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불린다. 한편, soft yogurt는, 과즙이나 과육을 첨가한 것으로 fruits yogurt라고도 불린다. Drink yogurt는, 발효유의 curd를 미세하게 분쇄하여, 음용 가능한 상태로 한 것으로, 용기에는 각종 플라스틱 병이 사용되고 있다. Frozen 요구르트는...

인한 흔들림이 이 과정을 가속화시켰을 것으로 추정됩니다. 유목민들이 주머니를 열었을 때 우유 대신 고형화된 커드(curd)와 유청(whey)을 발견하고, 이것이 식용 가능하며 보존도 잘 된다는 것을 알게 되었을 것입니다. 그리스-로마 시대: 치즈 문화의...

Innumerable Worlds in Presocratic Philosophy". The Classical Quarterly. 28 (1): 1–16. doi:10.1017/S0009838800009897. Curd, Patricia; Graham, Daniel W. (2008). The Oxford Handbook of Presocratic Philosophy. Oxford University Press. pp...

tofu curd 라고 영어로 중국서 부른다. 두부콩을 갈아 끓이면 위에 막이 생긴다. 걷어내서 햇볕에 말린다. 중국말로 두부피, bean curd 라고 한다. 이렇게 여름에 3일 말리면 훌륭한 먹거리가 된다고 한다. 기름에 튀기고, 야채랑 볶으면 맛이 엄청나다고...