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칼로리 낮은 '당알코올' 과자, 많이 먹었다간… 2023.04.20해당카페글 미리보기
먹었다간 낭패를 볼 수 있다. • • • 국내에서 자주 사용되는 당알코올은 에리스톨 외에도 락티톨, 만니톨, D-말티톨, 말티톨시럽, D-소비톨, D-소비톨액, 이소말트, 자일리톨, 폴리글리시톨시럽 등이 있다. 이렇게 보면 당알코올은 장점만 가득해...
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「식품첨가물의 기준 및 규격」 일부개정고시(고시 제2024-56호, '24.10.02.) 2024.10.10해당카페글 미리보기
용어의 정의 개선(I. 2. 4) (5) 및 (17)) 2) 말티톨시럽 등 3품목의 품목명 변경(II. 4. 가. 말티톨액, 시클로덱스트린액, 폴리...5. 가. 말티톨액, 시클로덱스트린액, 폴리글리시톨액) 4) D-소비톨액의 영문명 변경(II. 5. 가. D-소비톨액) 라. 식품...
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생선회 맛있게 먹으려면-와사비분석 2011.06.22해당카페글 미리보기
종류에 따라 품질차이도 상당히 난다. 제품명 아주존 생와사비 원재료 및 함량 고추냉이 26.5%(중국산), D-소르비톨혼합제제(D-소르비톨액,말티톨시럽)15%, 정제염 4.9%, 결정과당3%, 머스타드후레바2, 옥수수전분, 구연산, 에르솔빈산나트륨(산화방지제...
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'설탕' 없는 제로 과자, 살찔 걱정도 ‘제로’일까? 2023.08.05해당카페글 미리보기
제품에는 모두 말티톨이 첨가돼있다. 제로 초콜릿칩 쿠키는 41%, 제로 카카오케이크는 17%, 제로 아이스 초코바에는 10%의 D-말티톨이 함유돼있다. 또한, 당 알코올은 수분을 함유하려는 성질과 소화가 잘 안 되는 성질로 인해 다량 섭취 시 설사를 유발할...
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식품첨가물의 종류 2010.04.18해당카페글 미리보기
L-라이신염산염 48. 락톤류(삭제) 49. 리나롤 50. 5'-리보뉴클레오티드이나트륨 51. 5'-리보뉴클레오티드칼슘 52. 말톨 53. D-말티톨 54. 메타인산나트륨 55. 메타인산칼륨 56. 메타중아황산칼륨 57. DL-메티오닌 58. L-메티오닌 59. 메틸 β-나프틸케톤...
