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as those between proteins and lipid bilayers, cysteine mainly participates in protein folding by the formation of disulfide bonds with other cysteine residues [84]. Methionine can be metabolized to the cofactor S-adenosylmethionine that...

마늘 속에 잠자고 있던 알리나아제 효소를 깨워 알리인이 쪼개지면서 알리신(Allicin)과 디아릴 디설파이드(Diallyl disulfide)로 바뀌면서 매운 맛과 냄새를 만들어낸다. 고추의 캅사이신(capsaicin)은 밥통 속의 소화를 돕는 것들(위액)이 잘나오게 하여...

GSH) (reactions 5 and 6): H2O2+2Trx(SH)2→TrxS2+2H2O H2O2+2GSH→GSSG+2H2O where TrxS2 is thioredoxin disulfide and GSSG is glutathione disulfide. H2O2 does not easily oxidize most molecules but it can react rapidly with transition metals...

of cysteines that become exposed when an Ig domain unfolds (“cryptic” cysteines) (3). Glutathione forms a mixed disulfide with the exposed titin site, which hinders the refolding of the domain. Since the prior unfolding of the Ig...

and histidine55 and glutamate for cystine.56 Cystine is the oxidised homodimer of cysteine, connected via a disulfide bridge, and is the form of the amino acid found in the extracellular space. It enters the cell via a member of the...

2.6. Reaction of the Thiol Groups of Keap1 with Tau-Cl Titrants of thiol groups, including 2.2′-dipyridyl disulfide and 4,4′-dipyridyl disulfide, react with the thiols of Keap1 [42]. To determine the potency with which Tau-Cl reacts...

주고 비색(鼻塞)을 치료해 주며 콜레스테롤을 하강시켜 주고 불면증을 치료해 준다. ​ ​또 양파 속에 함유되어 있는 diallyl disulfide와 Sulfur amino acids는 강혈지(降血脂) 작용과 섬용활성(纤溶活性) 작용을 증강시켜 준다. 그러므로 양파는 동맥죽상...

이것은 식물체 자체의 자기 방어물질로 작용하며, 정유성분으로 linalool oxide, trans-linalool oxide와 dimethyl disulfide 등을 함유한다. 잎에는 미백성분으로 식약처에 인증고시된 arbutin 0.86% 및 정유 등을 함유한다. 열매에는 arbutin, oleanolic...

속도가 느리고 흡수율 및 생체이용률이 낮아 이를 개선하기 위해 친유성(lipophilic) thiamine 유도체가 합성되었습니다. Disulfide 구조를 갖는 fursultiamine이 여기에 해당합니다. Benfotiamine은 친수성과 친유성을 동시에 갖는 양친매성(amphiphilic...