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구할 수 없어서 연유를 가당과 무가당 전부 집에서 만들어서 사용했습니다. 홍콩에서 주로 사용하는건 'Black&white evaporated milk' 제품이라고 하니 만들어 보실 분은 참고하시면 되겠습니다. 이번에도 요리하느라 챔미육성은 힘들겠지만 트레이너도...

cultured milk, sweetened condensed milk, nonfat dry milk, nonfat dry milk fortified with vitamins A and D, evaporated milk, dry cream, heavy cream, light cream, light whipping cream, sour cream, acidified sour cream, yogurt, low-fat...

있다. 또한 당과 단백질의 반응에 의한 갈색화(메일라드 반응)도 저장중에 일어난다. 무당연유 이배퍼레이티드 밀크(evaporated milk)라고도 한다. 무당연유의 제조 공정 중에는 100℃ 이상의 고온으로 가열하여 멸균하는 과정이 포함되어 있으므로, 가열...

condensed milk Kopi O = coffee + sugar Kopi O kosong (코송) = black coffee only Kopi C = coffee + evaporated milk + sugar Kopi cham (참) = coffee + tea + condensed milk Kopi Peng = iced coffee + condensed milk (Peng means ice in Chinese...