cafe

중요한 일과 중 하나가 되었지요. 고사리를 fern으로 알고 주변 사람들에게 말했더니, 못알아 듣길래, 모양을 보여주니 fiddlehead라고 합니다, Fiddle은 원래 바이올린, 첼로와 같은 악기를 말하는데, 그 악기의 머리 모양이 마치 고사리 손처럼 보여서...

*^^*

네~ 먹습니다. 고사리에 관한 그동안 몰랐던 정보/ 땅에서 올리오자 뜯어 모양이 타조머리같은 미국 고사리(Ostrich Fiddlehead). 미국의 식용 어린 고사리는 우리가 먹는 같은 고사리이지만 더 어린것을 주로 재배/ 채취해 먹는다. 미국에서는 먹는...

갈색으로 꼬불꼬불한 모양을 하고 있는데, 이러한 모양 때문에 어린순을 영어로는 ‘소용돌이 모양의 장식’이란 뜻의 ‘fiddlehead’라고 붙였다. 오늘날에도 식용으로 사용되는데 익혀서, 혹은 날 것으로 소금에 절이거나 말려서 먹는다. 우리나라의...