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4. 오크나무에 숙성한 와인의 색과 맛은 왜 변하는가? 2025.01.01해당카페글 미리보기
되는 것이다. 2.1. 각 화합물이 부여하는 풍미 미국 나파 벨리의 보리유 빈야드(Beaulieu Vineyards)와 프리마크 애비(Freemark Abbey)에서 미디엄 토스팅 과정을 거친 오크 칩을 사용해 숙성한 와인과 오크와의 접촉 없이 숙성한 와인에 대해 실험을 거친...
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무르익은 검붉은 과일과 우아한 나무의 향기를 풍기는 산장미 - Chateau Montrose 2004 2011.07.11해당카페글 미리보기
7. Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard 1970 USA 8. Clos Du Val Winery 1972 USA 9. Mayacamas Vineyards 1971 USA 10. Freemark Abbey Winery 1969 USA 로버트 파커는 샤또 몽로즈에 대해 "1989년 이래 가장 믿을 만한 쌩떼스테프 그랑 크뤼"이며...
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Spurrier unveils 'Judgement of Paris' canvas at The Vineyard 2012.05.26해당카페글 미리보기
States - Spring Mountain Vineyard 1973 France - Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973 United States - Freemark Abbey Winery 1972 France - Batard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973 France - Puligny-Montrachet Les Pucelles Domaine...
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Chalone Vineyard (옮김) 2010.03.05해당카페글 미리보기
와인들과 비교 할 수 있도록 Cabernet Sauvignon으로 정한 다음 Chardonnay를 겨룰 와이너리로는 Chateau Montelena, Freemark Abbey, Spring Mountain, Veedercrest, David Bruce 및 Chalone 을 택했고 Cabernet Sauvignon 생산 와이너리로는 Freemark...
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파리의 심판 "The Judgement of Paris" 2014.01.07해당카페글 미리보기
마운틴 빈야드 5위 프랑스_Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973 본 클로 데 무슈 조제프 드루엥 6위 미국_Freemark Abbey Winery 1972 프리마크 애비 와아너리 7위 프랑스_Batard-Montrachet, Ramonet-Prudhon 1973 바타르-몽라세, 라모네-프루동...
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Dan Kravitz가 분류한 California Cabernet Classification 2005.03.16해당카페글 미리보기
all Reserve bottlings Chimney Rock Reserve Corison Far Niente Fisher (Lamb Vineyard & Wedding Vineyard) Freemark Abbey Cabernet Bosche Jarvis Reserve Mount Eden Old Vine Reserve Mount Veeder Reserve Phelps Backus Pride Mountain Soquel...
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토요일 엄경자: Freemark Abbey Cabernet Sauvignon 2009 2014.02.22해당카페글 미리보기
<7인7색 와인 투데이> 집에서 와인을 오픈했다. 첫잔을 마시는 순간, 이럴수가 부쇼네(bouchonne)가 났네! 레스토랑에서는 부쇼네 와인은 바꾸어 준다. 그러나 집에서 마실 때는 교환이 불가능하여 마실 수 없으니 아깝다는 생각이 들었다. 실제로 전체...
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＊＊ 어느 와인이 맛이 더 좋는가?.. 프랑스 와인과 미국 와인대결.? 2011.09.07해당카페글 미리보기
Charmes 73 Roulot ▲Chalone Vineyard 74 ▲Spring Mountain Vineyards 73 ▲Beaune Clos des Mouches 73 Drouhin ▲Freemark Abbey 72 ▲Batard Montrachet 73 Ramonet-Prudhon ▲Puligny-Montrachet Les Pucelles 72 Leflaive under the Sichel label...
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MERRICK INN 2009.01.09해당카페글 미리보기
Napa Valley `04 30 Chappellet Vineyard, Napa Valley `03 50 Chateau St. Jean, Robert Young Vineyard, CA `01 46 Freemark Abbey, Rutherford, Napa Valley `03 40 Merryvale, Starmont, Napa Valley `03 38 Ferrari-Carano, Reserve, Carneros Region...
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파리의 심판 2009.02.20해당카페글 미리보기
수 있다고 예상한 것이 빗나가면서 심리적 동요가 밖으로 표출된 것 같았다. 실제로 한 심사위원은 캘리포니아의 Freemark Abbey를 시음하면서 프랑스 와인으로 착각했고 다른 심사위원은 Batard-Montrachet를 시음하면서 캘리포니아 와인으로 혼동하는...
