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취미와 예술 11강 ~ 15강 요약정리 2024.10.15해당카페글 미리보기
풍부하고 섬세하며 맛난 음식을 준비하고 제공하는 예술, 특정 지역의 요리스타일, 잘 먹음의 과학에 대한 ‘학문’이다. Gastronome, Gastonomist - One who is well versed in gastronomy is called a gastronome, while a gastronomist is one who...
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Truffle 2023.08.20해당카페글 미리보기
ecological roles in nutrient cycling and drought tolerance. Some truffle species are highly prized as food. French gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin called truffles "the diamond of the kitchen".[3] Edible truffles are used in...
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밥먹는 로봇 ‘가스트로놈(Gastronome)’ 2003.05.11해당카페글 미리보기
음식물을 소화해 스스로 동력을 얻는 새로운 형태의 로봇이 미국에서 개발되었는데 이 로봇의 공식이름은 ‘가스트로놈(미식가)’이며 ‘추추(Chew Chew)’라는 애칭을 갖고 있다. 사우스플로리다대학의 스튜어트 윌킨슨박사가 발명한 이 로봇은 하와이...
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프랑스음식과 요리용어 정리 2019.07.22해당카페글 미리보기
잎, 리크를 실로 묶은 것 Gaspacho (가스빠초) : 일반적으로 오이,토마토,양파,피망 등이 들어 거는 스페인식 냉스프 Gastronome (가스트호노므) : 식도락가, 미식가, 요리 전문가 à la gatronome (아 라 가스트호노므) : 샴페인 소스를 곁들인 그물버섯...