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취미와 예술 11강 ~ 15강 요약정리 2024.10.15해당카페글 미리보기
풍부하고 섬세하며 맛난 음식을 준비하고 제공하는 예술, 특정 지역의 요리스타일, 잘 먹음의 과학에 대한 ‘학문’이다. Gastronome, Gastonomist - One who is well versed in gastronomy is called a gastronome, while a gastronomist is one who...
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Truffle 2023.08.20해당카페글 미리보기
ecological roles in nutrient cycling and drought tolerance. Some truffle species are highly prized as food. French gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin called truffles "the diamond of the kitchen".[3] Edible truffles are used in...
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밥먹는 로봇 ‘가스트로놈(Gastronome)’ 2003.05.11해당카페글 미리보기
음식물을 소화해 스스로 동력을 얻는 새로운 형태의 로봇이 미국에서 개발되었는데 이 로봇의 공식이름은 ‘가스트로놈(미식가)’이며 ‘추추(Chew Chew)’라는 애칭을 갖고 있다. 사우스플로리다대학의 스튜어트 윌킨슨박사가 발명한 이 로봇은 하와이...
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프랑스음식과 요리용어 정리 2019.07.22해당카페글 미리보기
잎, 리크를 실로 묶은 것 Gaspacho (가스빠초) : 일반적으로 오이,토마토,양파,피망 등이 들어 거는 스페인식 냉스프 Gastronome (가스트호노므) : 식도락가, 미식가, 요리 전문가 à la gatronome (아 라 가스트호노므) : 샴페인 소스를 곁들인 그물버섯...
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이태리 와인 1 2010.08.08해당카페글 미리보기
north and south has a pizzeria. But the variations from place to place are infinite, and as any experienced gastronome will insist, you have to travel to the place of origin to taste the foods and wines of Italy together at their...
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알군 기사는 아니고 알군이름이 언급되었길래~(('개스트로섹슈얼' 뜬다 )) 2008.07.24해당카페글 미리보기
일명 '개스트로섹슈얼(gastrosexual)'이 새로운 유행으로 떠오르고 있다. 개스트로섹슈얼은 미식가를 뜻하는 '개스트로놈(gastronome)'과 성적매력을 암시하는 '섹슈얼(sexual)'의 합성어다. 영국 소비자 조사단체인 퓨처 파운데이션(Future Foundation)이...
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October 18, 2007 Thursday meeting's Topic 2007.10.16해당카페글 미리보기
a leisurely pace. Traditional fondue is made with a mixture of cheese and wine, melted in a communal pot. French gastronome Brillat-Savarin mentioned fondue in his 19th century writings, but fondue really hit its heyday in 1956, when...
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Baekban: The taste of home 백반: 집밥의 맛 2021.10.11해당카페글 미리보기
eat and I will tell you what you are,” said Jean Anthelme Brillat-Savarin, a famous French lawyer and well-known gastronome, in his book, “The Physiology of Taste,” published in 1825. Finding the link between the type of food one eats...
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소스에 대하여.. 2005.08.02해당카페글 미리보기
등을 모체로 사용하고 있음 파생소스 Bordelaise/Bordeaux, Caper, Chauteaubriand, Bigarade, Port, Financier, Zingara, Gastronome, Forestiere, Truffle, Herb, Champignons, Parisienne, Poireaux, Poivarade, Tarragon, Duxelles, Hunter, Italian...