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Gianduja (쟌두야) 2005.12.16해당카페글 미리보기
Gianduja (쟌두야) 단위 : g,㎖ 1. Gianduja aux amandes(아몬드 잔두야) (배합) 아몬드 1.000 1)살짝구운 아몬드를 잘게 분쇄해 설탕과바닐라빈과 함께 섞는다. 설탕 500 2) 부드러운 페이스트 상태가 될때까지 수회로라를 통과시킨다. 바닐라빈 50 3...
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★가토 잔두야 (Gateau Gianduja)★ 2001.12.30해당카페글 미리보기
▶ 가토 잔두야 (Gateau Gianduja) >> 재료(중량 g) 버터 300, 설탕 200, 계란 3개 반, 액상 비터쵸코렛 150, 아몬드 가루 150, 박력분 150, 코코아가루 50, 비터 쵸코렛 칩 350 다크쵸코렛 스틱, 쵸코렛 장식, 산딸기 >> 만드는 법 1. 버터와 설탕을 볼에...
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페레로 알아여? Ferrero?? 페레로에선 로쉐만 만드는게 아니야 그리고 독일인들도 잘 모르는 사실이 이찌 2014.04.02해당카페글 미리보기
Nutella(넛누가크림, 1회제공량 30g 160칼로리)를 고안해낸 사람이고 이 누텔라는 이미 1940년 대에 이태리에서 Pasta gianduja*라는 이름으로 판매하고 있었어. 1951년 피에트로 페레로는 이 크림 레시피를 개량하고 이름을 Supercrema수퍼크레마(ㅎ...
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요즘 3만원 인식 2021.10.11해당카페글 미리보기
ㅁㅂ 밥 한끼 3만원: 잘 먹었네 술자리 3만원: 적게 나왔네 옷 3만원: 싸게 잘 샀네 1년 구독료 3만원: 아주 집안기둥뿌리채뽑아라 — 잔두야 (@Gianduja_nunu) March 15, 2021
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베이커리｜견과류와 파우더들 2009.02.23해당카페글 미리보기
지역에 자리잡은 라 메종 드 라 프랄린(La maison de la prasline)은 정통 프랄린을 만드는 곳으로 유명하다. 잔두야(Gianduja)는 견과류의 향을 살리기 위해 살짝 구운 견과류에 설탕 대신 분당을 더하고 롤러를 통과하여 으깬 다음 커버추어 초콜릿과...
