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Gianduja (쟌두야) 2005.12.16해당카페글 미리보기
Gianduja (쟌두야) 단위 : g,㎖ 1. Gianduja aux amandes(아몬드 잔두야) (배합) 아몬드 1.000 1)살짝구운 아몬드를 잘게 분쇄해 설탕과바닐라빈과 함께 섞는다. 설탕 500 2) 부드러운 페이스트 상태가 될때까지 수회로라를 통과시킨다. 바닐라빈 50 3...
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★가토 잔두야 (Gateau Gianduja)★ 2001.12.30해당카페글 미리보기
▶ 가토 잔두야 (Gateau Gianduja) >> 재료(중량 g) 버터 300, 설탕 200, 계란 3개 반, 액상 비터쵸코렛 150, 아몬드 가루 150, 박력분 150, 코코아가루 50, 비터 쵸코렛 칩 350 다크쵸코렛 스틱, 쵸코렛 장식, 산딸기 >> 만드는 법 1. 버터와 설탕을 볼에...
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오리지널의 탄생? 브랜드역사 2023.02.08해당카페글 미리보기
of Pork And haM 이탈리아 피에몬테 지역에서는 헤이즐넛을 구워 갈아 만든 페이스트에 초콜릿을 조금 넣어 만든 ‘잔두야 Gianduja’ 를 상품화 해서 전통 초콜릿의 1/4 가격으로 잔두얏 Giandujot 출시, 페레로 컴퍼니의 시작 어느 여름 무더위에 녹아...
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페레로 알아여? Ferrero?? 페레로에선 로쉐만 만드는게 아니야 그리고 독일인들도 잘 모르는 사실이 이찌 2014.04.02해당카페글 미리보기
Nutella(넛누가크림, 1회제공량 30g 160칼로리)를 고안해낸 사람이고 이 누텔라는 이미 1940년 대에 이태리에서 Pasta gianduja*라는 이름으로 판매하고 있었어. 1951년 피에트로 페레로는 이 크림 레시피를 개량하고 이름을 Supercrema수퍼크레마(ㅎ...
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지인에게 한라산 꼭대기 이름 아냐고 물었는데 한라봉이라고 해서.twt 2021.10.16해당카페글 미리보기
잘 먹었네 술자리 3만원: 적게 나왔네 옷 3만원: 싸게 잘 샀네 1년 구독료 3만원: 아주 집안기둥뿌리채뽑아라 — 잔두야 (@Gianduja_nunu) March 15, 2021 나아이폰으로바꿧거단??.. 근데진짜 자판 개졷만해서 타자리기 개힙들고 오타존나나는데 중간수정...
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벨기에 초콜릿의 달콤한 유혹 2006.12.19해당카페글 미리보기
잔두야도 사랑받는 제품이다. 가나슈(Ganache)는 초콜릿과 크렘 프레슈를 섞어 주로 과자를 만드는 것이며, 잔두야(Gianduja)는 호두나 아몬드같은 견과류 가루와 혼합한 제품을 말한다. 초콜릿박물관의 '해피뉴이어' 초콜릿(위). 초콜릿을 뿌린 와플(아래...
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(책) 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001, 저자 프랜시스 케이스 2016.01.12해당카페글 미리보기
PRESERVE 928 자두 슬라트코 PLUM SLATKO 928 재거리 JAGGERY 936 젤라토 GELATO 939 젤리 빈 JELLY BEAN 894 지안두야 GIANDUJA 917 초콜릿 속에 들어가는 말린 과일 DRIED FRUIT IN CHOCOLATE 913 초콜릿 스프레드 CHOCOLATE SPREAD 918 치클 껌 CHICLE...
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베이커리|견과류와 파우더들 2009.02.23해당카페글 미리보기
지역에 자리잡은 라 메종 드 라 프랄린(La maison de la prasline)은 정통 프랄린을 만드는 곳으로 유명하다. 잔두야(Gianduja)는 견과류의 향을 살리기 위해 살짝 구운 견과류에 설탕 대신 분당을 더하고 롤러를 통과하여 으깬 다음 커버추어 초콜릿과...
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초콜렛의 기원 2013.10.31해당카페글 미리보기
크림을 같은 비율로 섞어 만든 "비체린(bicerin)" 음료와 함께 아몬드, 헤이즐넛, 호두가 섞인 부드러운 초콜릿 "쟌두야(Gianduja)" 는 세계적으로 유명하다. 대표적 초콜릿 기업은 카파렐리(Caffarel), 페루지나(Perugina) 등이 있다. 초콜릿의 대중화를...
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죽기 전에 먹어봐야 할 음식 1001가지 요리 2022.04.05해당카페글 미리보기
Preserve 928 자두 슬라트코 Plum Slatko 928 재거리 Jaggery 936 젤라토 Gelato 939 젤리 빈 Jelly Bean 894 지안두야 Gianduja 917 초콜릿 속에 들어가는 말린 과일 Dried Fruit in Chocolate 913 초콜릿 스프레드 Chocolate Spread 918 치클 껌 Chicle...