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ISO 국제심사원협회에서 HACCP(해썹)에 대해 알려드립니다 1) 해썹의 뜻은 무엇인가요? 식품의 원료관리 및 제조.가공.조리,유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인.평가...

건 알아서,, 암기해야겠지만,,, 예를들면, HACCP 관리기준에,,생물학적 위해요소는 무엇인가? HACCP 이 무슨 뜻인가? 햅썹의 장단점은 무엇인가? 해썹의 역사라던지...? 이런것들도 물어보나요? 작년에는 3월 중순쯤 했다던데,,, 서울청이라 미리 연락줄지...

소비자를 고려하지 않고 지어져 대국민 홍보 및 인증업체 확산 등에 걸림돌이 되고 있다. 현재 식육판매업소를 대상으로 해썹(HACCP·위해요소중점관리기준)을 적극 추진하고 있는 축산물HACCP기준원(원장 곽형근)에서 해썹 인증을 받은 농장 및 업체는...

가능한 병원성 미생물을 생각하실 수 있어요 2.중요관리점 HACCP의 뒷부분 CCP부분은 Critical Control Point의 약자로 중요관리...반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목'이란 뜻을 내포하고 있다고 하네요 이는 위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준...