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식품기술사 134회 필기시험 2-6 (HACCP plan, QC) 2024.09.23해당카페글 미리보기
식품기술사 134회 필기시험 2-6 134회 2교시 <문제6> HACCP 의무적용품목 중 한 가지를 선택하여 식품안전관리계획서(HACCP plan)를 작성하시오. CCP-1B [빵류: 유탕(핫도그)] 주요 위해요소 리스테리아, 장출혈성 대장균 한계기준 유탕 온도: 180~200℃...
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2024년 HACCP 기술지원사업 참여기업 모집 공고_한국식품안전관리인증원 2024.06.28해당카페글 미리보기
등록증, 품목제조보고서 등) ・HACCP의 개요 및 준비절차 안내 작업장 도면 검토 ・공정(단계)에 따른 구역설정 ・원료, 제품, 작업자 이동동선 검토 기준서 검토 ・한계기준, 중요관리점 설정 방법 ・제품설명서 작성, 위해요소 분석 등 검토 ② 현장기술...
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[정보공유] HACCP 의무적용 품목 유예 신청 관련 (2016년 11월11일 접수 마감) 2016.10.31해당카페글 미리보기
안녕하십니까! 경영지원센터입니다. HACCP 의무적용 품목의 유예 신청 관련 내용을 공지합니다. 해썹 적용에 필요한 시설.설비 등의 개.보수를 위하여 일정기간이 필요하다고 업체에서 신청한 경우 1년의 범위 내 의무적용 유예를 검토한다고 하오니 아래...
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HACCP의무적용 품목중에 급한 질문 드립니다. 2012.05.07해당카페글 미리보기
HACCP 의무적용 품목에보면 "냉동수산식품 중 어류, 연체류, 조미가공품"에서 혹시 냉동조개류도 포함되는 사항인가요? 패류는 자율적용품목인가요? 2012년까지 의부적용 품목들중에 HACCP 적용 안되면 영업정지먹는다는 말을 들었습니다. 거기서 냉동조개...
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< 수품사 > HACCP 의무적용품목 질문있습니다~ 2016.02.10해당카페글 미리보기
안녕하세요 교수님~ 연휴는 잘 보내고 계신지요~ 다름이 아니오라, 시대고시 교재에 있는 HACCP 의무적용품목 7가지가 맞는 것으로 알고 외웠는데 현재 식약처고시에 해당하는 품목은 5가지로, -. 어육가공품 : 어묵류, 어육소시지 -. 냉동수산식품 : 어류...
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2020 마을기업 HACCP 기본교육 모집공고 // 강원도사회적경제지원센터에서는 도내 사회적경제기업 임직원을 대상으로 HACCP 의무적용 품목 확대 및 기준 강화를 2020.07.30해당카페글 미리보기
경제지원센터 공고 제2020-88호 「2020 마을기업 HACCP 기본교육」 참여기업 모집 공고 HACCP 의무적용 품목 확대 및 기준 강화를 단계적으로 적용함에 따라 해당품목 생산 마을기업이 체계적인 위생관리 시스템을 구축하여 안전한 식품을 제공할 수...
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식약처, HACCP 의무적용 대상 대폭 확대 2013.08.16해당카페글 미리보기
어육소시지 ▲음료류 ▲즉석섭취식품 ▲국수·유탕면류 ▲특수용도식품 등 8개 품목에 대해 ’14년부터 ’20년까지 단계적으로 의무적용을 확대한다. 한편 HACCP 제도는 1995년 시행된 이후 지정업소 수가 증가했으나 아직까지 전체 식품제조가공업소 2만...
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HACCP 의무적용 2009.05.31해당카페글 미리보기
소스류, 건포류, 특수영양식품 HACCP 적용기준 마련 2006.12~2012.12 : 매출액 및 종업원수에 따른 단계별 의무적용 실시 의무...식품 단계별 세부적용 기준 업체의 연매출액과 종업원수 규모에 따라 4단계로 실시 (단, 의무적용 품목에 한함, 의무적용...