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HACCP 이란? 2013.01.21해당카페글 미리보기
1. HACCP 이란? 위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point)는 원료 생산에서부터 최종제품의 생산과 저장 및 유통의 각 단계에 최종제품의 위생안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성...
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HACCP 이란? 2007.07.16해당카페글 미리보기
▣ HACCP 이란? • HACCP는 위해방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계 • 식품 제조 과정에 대한 과학적이고 체계적인 위해관리를 통하여 식품의 안전성을 확보하고자 하는 식품안전관리 시스템임 • 해당 식품에서 발생 가능한 모든 위해요소를 사전...
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HACCP “해썹” 이란? 2005.07.24해당카페글 미리보기
HACCP 정보 1. HACCP “해썹” 이란? 최근 식품 관련제품을 구입하면서 제품 포장 겉면을 유심히 살펴보면 좌측 그림같은 마크를 확인할 수 있습니다. 식약청에서 인정한 식품에만 사용할 수 있는 마크입니다. HACCP는 "Hazard Analysis and Critical...
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HACCP 이란 2015.09.20해당카페글 미리보기
HACCP 이란? HAZARD ANALYSIS 와 CRITICAL CONTROL POINT 가 합쳐진 것으로 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 싶품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해...
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'HACCP'이란 무엇인지 쓰시오. 2016.01.12해당카페글 미리보기
식품의 원료관리, 제조, 가공, 조리, 소분, 유통의 모든 과정에서 위해한물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인, 평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.