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[HACCP컨설팅]HACCP(해썹)이란? 2013.10.08해당카페글 미리보기
대기업 식품회사에서 자사의 제품에 HACCP 시스템을 도입하고, 식약처에서도 일부 식품에 대해 HACCP시스템을 의무적용화 시킨 것이다. HACCP(해썹)이란? HACCP는 원래 우주식량을 만들기 위해 NASA에서 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기...
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HACCP 이란? 2013.01.21해당카페글 미리보기
1. HACCP 이란? 위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point)는 원료 생산에서부터 최종제품의 생산과 저장 및 유통의 각 단계에 최종제품의 위생안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성...
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HACCP 이란? 2007.07.16해당카페글 미리보기
▣ HACCP 이란? • HACCP는 위해방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계 • 식품 제조 과정에 대한 과학적이고 체계적인 위해관리를 통하여 식품의 안전성을 확보하고자 하는 식품안전관리 시스템임 • 해당 식품에서 발생 가능한 모든 위해요소를 사전...
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고양신문 < 환경칼럼> 햇습(HACCP)이란? 2013.10.05해당카페글 미리보기
햇습(HACCP)이란? [1143호] 2013년 10월 02일 (수) 17:16:33 정명자 전 YWCA이사 XX@XX HACCP(햇습)이란 ‘Hazard Analysis Critical Control Points’의 머리글자로서, 일명 ‘햇습’이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 ‘식품...
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식품위생법 2024.06.03해당카페글 미리보기
지정할 수 있는 자는? -> 식품의약품안전처장 또는 특별자치도지사 ·시장 ·군수 ·구청장 31. 위해요소중점관리기준(HACCP)이란? 식품의 원료관리 및 제조 ·가공 ·조리 ·소분 ·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는...
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HACCP “해썹” 이란? 2005.07.24해당카페글 미리보기
HACCP 정보 1. HACCP “해썹” 이란? 최근 식품 관련제품을 구입하면서 제품 포장 겉면을 유심히 살펴보면 좌측 그림같은 마크를 확인할 수 있습니다. 식약청에서 인정한 식품에만 사용할 수 있는 마크입니다. HACCP는 "Hazard Analysis and Critical...
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HACCP 이란 2015.09.20해당카페글 미리보기
HACCP 이란? HAZARD ANALYSIS 와 CRITICAL CONTROL POINT 가 합쳐진 것으로 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 싶품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해...
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'HACCP'이란 무엇인지 쓰시오. 2016.01.12해당카페글 미리보기
식품의 원료관리, 제조, 가공, 조리, 소분, 유통의 모든 과정에서 위해한물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인, 평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.
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HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)이란? 2008.09.24해당카페글 미리보기
HACCP의 정의 (식품위생법) 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 전과정에서 위해물질이 해당식품에 혼합되거나 오염되는 것을 사전에 막기 위해 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준. HACCP의 두 부분 * HA : Hazard Analysis (위해요소 분석) 식품의 전...
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HACCP 2022.08.31해당카페글 미리보기
그 위해요인을 사전에 파악하는 것"을 의미하며, 중요관리점이란 "반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목"이란 뜻을 내포하고 있습니다. 즉 HACCP는 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다. HACCP 제도는 식품을 만드는 과정에서...