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스테이크-안창살,안거미살(Outside Skirt & Hanger steak) 2016.04.22해당카페글 미리보기
구워낸 것을 Outside skirt steak라 하고 뒤쪽 요추에 붙는 인대 (diaphragmatic crus) 주변 근육을 잘라 구워낸 것을 Hanger steak라 한다. (그림 07) (그림 08) Outside skirt Hanger (그림 09) 이렇게 얻어진 Outside skirt를 (그림 10) 한우에선...
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미국 뉴욕 맛집 Harry's Cafe and Steak 2013.03.14해당카페글 미리보기
오히려 양이 너무 낳았습니다... 주문할 때 주의해야 할 것 같네요. 주문 후 나온 식전 빵들은 모두 맛있었습니다. Prime Hanger Steak입니다. 가격은 $26 식사 메뉴와 가격은 Harry's Cafe and Steak 사이트를 통해 먼저 확인이 가능합니다. 아래 사이트...
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2023년 오스틴 최고 핫한 레스토랑 리스트 2023.05.11해당카페글 미리보기
may be a simple ricotta toast zsuzhed with piquillo peppers and Marcona almonds. Other days, it might be a hanger steak blanketed by a velvety demi-glace. Eternally, it is her featherweight beignets — the Platonic ideal of New Orlean's...
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City of God (2002 film) 2023.02.21해당카페글 미리보기
ambitious hanger-on, convinces them to hold up a motel and rob its occupants. The gang resolves not to kill anyone and tells Li'l Dice to serve as a lookout. Instead, a frustrated Li'l Dice falsely warns the trio that the police are...
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맛집탐방) Les Faux Bourgeois 프렌치 레스토랑에 다녀왔어요! 2012.07.24해당카페글 미리보기
골라 드시면 될거같아요, 제가 선택한 소스는 herb butter 소스였답니다. 전체적으로 메인메뉴로 먹기엔 너무 좋았던거같아요. Hanger steak served with frites and choice of: red wine shallot jus or herb butter or green peppercorn cream sauce...
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뉴요커를 사로잡은 한국인 요리사 이야기 2013.08.07해당카페글 미리보기
채식주의자)을 위한 양상치 겉저리 Brussels Sprouts ($11) 많은 뉴욕커들의 사랑을 받고 있는 샐러드라고 합니다. Hanger Steak Ssäm ($19). 사진에는 빠졌으나 밥을 상추쌈에 싸서 두가지 소스 중 하나를 얹어 쌈을 싸 먹는다고 한다. 좌측의 빨간소스는...
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지인의 결혼식에서.. 2013.12.27해당카페글 미리보기
요리의 특징은 모든게 맛이 담백하다는 것. 최대한 그 재료의 맛을 살려내려고 한 것에 있죠. *스테이크 (Brandt farm's prime hanger steak) - 생선도 맛이 좋았는데 스테이크 고기질은 너무 부드럽고 좋았어요. 4. 후식 *Citrus granita - 집에서 한번...
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스테이크 - 유래와 과학 2012.10.23해당카페글 미리보기
경우가 대부분이다. 한편 ‘푸주한의 스테이크(Butcher’s steak, 또는 Butcher’s cut)’라 불리는 ‘행어 스테이크(Hanger Steak, 프랑스어로는 onglet)’도 있다. 소의 횡경막에 매달려 있어 행어 스테이크라는 이름을 얻은 이 부위는 소 한 마리에서...
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Did Someone Say Margarita Crawl? - PopSugar Shop 2012.01.13 2012.01.13해당카페글 미리보기
style spot serves authentic Mexican meals like scallops roasted in sweet potato puree and grilled tasajo hanger steak with stuffed squash. Get brunch for two with two drinks for only $22 or a two-course dinner for two for $48. Gilt City...
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에티켓과 매너(8) 식사예절(12-22) 한우(11)-한우/스테이크 이름 및 요리법의 영문표기 총정리 2016.10.02해당카페글 미리보기
major 횡격막 근육 안창살, 갈매기살 Outside skirt Diaphragm muscle 횡격막 끝 인대살 토시살, 안거미 주먹시, 간받이 Hanger steak Diaphragm crus 대분류 소분류 한우명칭 영어명칭 해부학적 부위 가슴 배 옆구리살 큰앞가슴살 양지머리 윗양지 차돌...