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주니퍼 베리 Juniper berry - 학 명 : Juniperus communis - 원 산 지 : 유고슬라비아, 이탈리아, 프랑스 - 추출부위 : 열매 익은 열매를 빻아서 바싹 말리거나 부분적으로 말린 다음 증기 증류해서 만든 오일이 가장 좋다. - 휘 발 성 : 중향 - 향 기...

약초 같기도 한 그것. 그게 노간주나무 열매에서 나온다. 한약재 이름으로는 두송실(杜松實), 서양에서는 주니퍼베리(Juniper berry). 진이 처음부터 술로 만들어진 게 아니라는 사실은 잘 모른다. 1650년 네덜란드 라이덴대학의 약학교수 프란시스쿠스 데...

두송실 (杜松實) = 노간주 나무 열매 = Juniper Berry 두송의 열매. 노가지열매 혹은 두송자(杜松子)라고도 부른다. 소주에 3개월쯤 담가서 두송주를 만들며, 서양에서는 그 강한 향 때문에 진(gin)의 원료로 쓴다. 풍습(風濕)을 없애고 이뇨(利尿) 작용이...

노간주나무 열매 (Juniper Berry) 익으면 검게되고 진(Gin)의 원료가 된다. Jennifer Juniper / Donovan Leitch