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Re: 11. 한 가지씩 배워갑시다. (가장 맛있는 김장발효는...) 2024.10.02해당카페글 미리보기
좋은 환경이 된다고 합니다. 이렇게 전해오고 있는 것들을 과학적으로 정리하여 메뉴얼화 할 수가 있다면 우리나라 발효 음식 또 다른 K-발효 식품으로 승화할 수 있다는 생각입니다. 누가 뭐래도 이렇게 다양한 발효 식품을 보유하고 있는 자랑수런 우리...
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프리미엄화로 글로벌 경쟁력 높이는 K-발효식품 2023.04.06해당카페글 미리보기
프리미엄화로 글로벌 경쟁력 높이는 K-발효식품 CJ제일제당, 1년간 김치 맛 유지하는 발효제어기술 적용해 수출 샘표, 조선 영조가 즐겼던 고추장 맛 구현한 ‘조선 고초장’ 출시 최근 식품업계가 프리미엄 발효 제품으로 시장을 공략하고 있다. [GETTY...
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[한국과총 Webzine] 전 세계가 주목하는 K-푸드의 유래와 과학적 가치는? 2024.06.12해당카페글 미리보기
밥, 국, 반찬 3개로 구성된 3첩 반상을 제공했더니 일상식 섭취보다 치료 효과가 뛰어났다”고 설명했다. 그러나 K-푸드의 큰 걸림돌은 발효음식에 고함량된 소금이다. 우리나라의 전통 발효 식품들이 고염 식품으로 지목되면서 이들 식품에 대한 섭취량을...
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비료의 5요소...N,P,K,Ca,부식- 유기물과 육수발효액비의 부식효과? 2023.06.27해당카페글 미리보기
비료의 5요소...N,P,K,Ca,부식- 부식이란? 식물의 생장에 필요한 영양분의 5대 요소 중에 부식이 포함됩니다. 유기재배 농가가 퇴비만 잘 발효해서 사용해도 품질과 맛이 좋아지는 이유이기도 합니다. 부식물질과 수분, 온도, 기타 요인에 의해서 무기원소...
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제이투케이바이오 : K뷰티 시장의 숨은 진주 2024.05.08해당카페글 미리보기
[SK증권 미래산업/미드스몰캡] Analyst 허선재 ▶️제이투케이바이오 (420570/KQ) / Not Rated ★K뷰티 시장의 숨은 진주 [천연물/발효미생물 기반 화장품 원료 업체] - 제이투케이바이오는 천연물과 발효미생물로부터 추출한 성분을 기반으로 미백, 주름...