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첫 순서로 권대영 음식문화과학원 원장이 ‘K-푸드의 탄생과 과학’을 주제로 강연했다. 한식을 맛있게 먹는 4대 요소는 밥맛...다양한 선택을 보장하는 반찬에 대해 권 원장은 “우리나라 산림에서 풀이 다양하게 나오니까 그것으로 반찬을 만들었다”며...

라면, K-푸드 선봉에 서다 한국의 라면 수출이 월간 기준 1억 달러를 처음으로 돌파했다. 관세청 수출입무역통계에 따르면 지난 4월 라면 수출액은 1억859만 달러(약 1470억 원)로 작년 같은 기간(7395만 달러)보다 무려 46.8% 증가했다. 이런 증가율은...

가격과 맛으로 군인•대학생들에게 인기를 끈 것이 유래다. 한편, 닭갈비와 막국수를 풍족하게 맛볼 수 있는 축제가 춘천에서...18일 개막식을 시작으로 지역 예술인 공연, 멀티미디어 드론쇼, 인기가수 축하공연 등의 다양한 볼거리가 준비되어 있다...

다른 나라 음식과 달리 반찬이 발달해있다. 한식은 밥과 국 그리고 여러 반찬들이 어우러져 있다. 밥 종류만 해도 십여 가지가 되고 국 종류만 해도 수십 가지다. 또 반찬 가운데 주요 반찬인 고기와 생선류에 따라서 여러 종류의 한식세트가 마련될 수...