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짜서 만드는 쿠키 킵펠 을 만들어 봅시다~! 2017.10.17해당카페글 미리보기
kipfel..원랜 원뿔 모양의 롤빵을 일컫는 말인데.. 모양을 비슷하게 만든 쿠키를 같은 이름을 붙이는듯.. 오븐온도 180도에서 10분 정도 레시피 : 버터 100 쇼트닝 50(버터로 대체해도 됨) 슈거파우더 120 달걀 1개 박력 220 코코아가루 15 우유 20...
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빵 유래 2021.03.13해당카페글 미리보기
도착해 투르크군을 몰아냈다. 제빵사는 승리를 축하하며 적군의 깃발에 있는 초생달을 흉내내 빵을 만들었다. 처음에는 킵펠Kipfel(독일어 초생달)이라 부르면 제빵사들끼리 즐기던 빵이었다. 빈 공성전에서 베이글이 탄생했다는 주장이 많다. 얀 3...
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[음식] 커피와 어울리는 음식 2003.06.13해당카페글 미리보기
커피 브레이크란 바로 이 때 커피와 함께 먹는 빵 - 과자를 통틀어 가리키는 말이다. 일찍이 오스트리아에는 뿔 모양의 깁펠(kipfel)이라는 빵이 만들어졌는데, 이에 대한 기록을 남긴 당시 책들에서도 커피와 함께 먹는 빵으로 전해지고 있다. ◎단맛...
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프랑스의 초승달, 크로아상(Croissant) 2014.09.16해당카페글 미리보기
1755~1793)가 프랑스 루이 16세의 왕후가 되면서 프랑스에 전해져 유행하였다. 이외에도 독일어로 초승달을 뜻하는 킵펠(kipfel)이라 불리며 13세기 때부터 오스트리아에서 전해져 왔다는 설도 있다. 바삭하고 고소한 식감으로 전세계인의 사랑을 받고...
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크루와상 빵 2005.02.06해당카페글 미리보기
식사로 즐겨 먹는다고 하는군요. 요즘은 페이스트리 형태로 만드는 것이 일반적이지만, 초기에는 바게트처럼 딱딱한 킵펠(kipfel)이라는 하드계(hard type) 종류의 빵이었습니다. 마리 앙뚜아네뜨(Marie Antoinette josephe jeanne D'autriche lorraine)는...
