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불고기와 야끼니꾸에 대해서 2010.10.24해당카페글 미리보기
너비아니) 만드는 법에 대하여 "고기를 얇게 저며서 그릇에 담고 간장과 파 이긴 것· 깨소금· 후추· 설탕을 넣고 잘 섞어서 굽는다."고 했다. 지금의 양념구이인 것이다. '너비아니'란 말은 소고기를 너붓너붓하게 썰어서 굽기 때문에 나온 것이라고...
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달콤하고 부드러운 맛, LA갈비구이 2008.01.19해당카페글 미리보기
사실 신랑도 만만치 않게 양념갈비를 좋아합니다. 뷔페 레스토랑에 갈 때마다 가장 많이 먹는 것이 바로 LA갈비이니까요. 오늘 배운 LA갈비는 양념에 재워 굽기만 하면 되는 쉬운 요리였답니다. 특히 갈비가 워낙 얇게 썰어져있어 육질도 부드럽고 양념도...
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멋과 맛 - 외국 바이어 사로 잡는 한식집들 2010.05.01해당카페글 미리보기
재료, 만드는 법에 대해 미리 알아둔다면 요리와 함께 우리의 문화를 설명하기에도 좋은 자리가 될 것이다. 특히 대부분의 한정식은 양념이 과하지 않고 담백한 맛을 지닌 서울과 경기 지방의 요리를 다루어 맵고 짠 음식을 꺼리는 이들에게도 안성맞춤...
