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"계란이 문제였다..." 췌장암 환자들이 '이렇게' 먹다가 땅을 치고 후회한 이유 2026.09.02해당카페글 미리보기
지방·탄수화물 분해효소)를 분비하는 기능입니다. 특히 췌장은 섭취한 '지방'과 '단백질'을 분해하는 효소인 리파아제(Lipase)와 트립신(Trypsin)을 가장 집중적으로 만들어냅니다. 계란은 노른자에 풍부한 지방과 노른자/흰자에 걸친 고단백 성분으로...
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일본포장기술 편람(식품의 포장) - 36 현미, 백미 2026.08.30해당카페글 미리보기
식미, 가공적성, 영양가 등이 저하한다. 현미에 대해서, 곡류의 생리적 작용에 기초하여 저장 중의 성분 변화를 보면, 주로 lipase의 작용에 의해 지질이 분해되고, 지방산이 증가하는 점, amylase의 작용에 의해 전분이 분해되고. 환원당이 증가하는 점...
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노화 - 위산부족, 췌장소화효소 부족 최신논문!!! 2026.08.24해당카페글 미리보기
PERT, Pancreatic Enzyme Replacement Therapy)이 표준 치료이며, 대부분 평생 필요합니다. 식사 중 복용 (성인 기준 식사당 lipase 최소 40,000 USP units 이상부터 시작, 스낵은 절반). 지방 수용성 비타민(A, D, E, K) 결핍과 대사성 골질환을 정기적...
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콜레스테롤은 나쁜 것이 아니라 ... 콜레스테롤 최신 논문 탐구!! 2026.07.23해당카페글 미리보기
backbone에 3개의 지방산(fatty acid)이 ester 결합으로 연결된 형태. Hormone-sensitive lipase (HSL), Adipose triglyceride lipase (ATGL) 등의 lipase 효소가 ester bond를 쉽게 절단 → 지방산 + 글리세롤 방출. 지방산은 β-oxidation(베타 산화)을...
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음식치료제 BHB 통시적 탐구 ...케톤 생성 식단법 2026.07.16해당카페글 미리보기
PGE₂/PGD₂ 매개) — flushing. ↑ reverse cholesterol transport (HDL ↑). ↑ neuroprotection. ↓ hormone sensitive lipase → ↓ lipolysis. ↓ atherosclerosis, inflammation. ↓ growth hormone. Unknown mechanism (주황색) — 아직 밝혀지지...
