cafe

얽힌 역사도 공부를 참 많이 했습니다. 그중에 간단한 이야기를 해보려고 합니다. 한때 세계에서 가장 비싼 커피로 불리던 루왁 커피(Kopi Luwak)는 어느새 그 영광을 잃었습니다. 야생 사향고양이의 배설물에서 원두를 얻는 독특한 방식과 희소성 덕분에...

이곳은 오리지날 루왁 커피를 생산하는 농장으로 사향 고양이를 사육하고 있다. 사향고양이가 먹고 배설한 원두를 수집해서 커피를 생산하는데 오리지날 루왁 커피는 신맛이 강하다. 인도네시아는 네덜란드 식민지배 중 대규모 커피를 재배하면서 현재는...

루왁 커피(Luwak-coffee)란? : 사향고양이(루왁)가 커피체리를 먹고 배설한 씨앗을 세척-건조-볶아 서 우린 커피다. 체리가 사향고양이 체내 에서 소화가되는 과정에 단백질이 분해가 되어 쓴맛이 없고 다소 부드 럽고 묘한 향기가 나서 매우 고가에 유통...

맛 그리고 부드러운 맛..말차(농차) 맛처럼 참 맛있었습니다.. 인도네시아에서 정작 특이하고 비싼 커피가 하나 있는데, 코피루왁(Kopi Luwak)이라는 커피 입니다... 단맛 또한 아주 감미로웠습니다 아마 커피를 내는 분의 정성이 한 맛 더했던 것...