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베트남 " 하노이의 밤거리 맛집과 해파리 샐러드 2026.06.25해당카페글 미리보기
미끄러 진다는 거... 현지 로컬 맛집인 이꾸옥수 쌀국숫집은 상당히 유명한 맛집입니다. "이꾸옥수"의 뜻은 "국수는 나라의 스승"이라는 뜻입니다. MSG를 전혀 사용하지 않고 소뼈를 우려낸 진국의 국물에 쌀국수를 담아 다양한 부위의 고기를 이용합니다...
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MSG의 뜻, 알고 먹으면 안심될걸? 2014.03.09해당카페글 미리보기
MSG의 뜻, 알고 먹으면 안심될걸? 2014.03.08 13:00 김은총 헬스조선 인턴기자 <뉴스바로가기> http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2014/03/07/2014030702329.html
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'마법의 가루'였던 MSG...왜 이렇게 됐을까 2013.04.09해당카페글 미리보기
Mono Sodium Glautamate)'를 분리해냈다. 그는 MSG가 내는 맛을 '우마미(うま味: 감칠맛)'라 칭했다. 다음 해 그는 MSG에 '맛의 정수'라는 뜻의 '아지노모토(味の素)'라는 상품명을 붙이고 대량생산했다. 싼값에 대량생산이 가능한 MSG는 세계 곳곳에서...
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"MSG는 자연발효식품"… 소비자 우롱하는 식품회사의 `꼼수` 2014.11.28해당카페글 미리보기
얻을 수 있기 때문이다. MSG는 향미증진제다. 음식의 향미를 증진시키기 위해서 넣어주는 첨가물이란 뜻이다. MSG 무해론자들의 주장처럼 MSG는 자연의 다양한 식품에 포함되어있다. 식재료가 풍부하고 신선하기만 하다면 굳이 MSG를 넣을 필요가 없다. 예...
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MSG도 아니다. 수사는 원점으로ㅡ 2008.02.04해당카페글 미리보기
석유화학 원료를 이용해 인공적으로 합성한 `인공물질'은 아니다. `천연 글루탐산'이 따로 있는 것도 아니라는 뜻이다. MSG의 대부분은 당밀(糖蜜)과 같은 원료에 들어있는 탄수화물을 코리네박테리움과 같은 미생물로 발효시켜 생산한 것이다. 그런 기술...
