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아주 옛날부터 이미 msg에 길들여져왔습니다. 간장, 된장 모두 글루탐산의 감칠맛으로 낸거입니다. (간장 100g당 msg 1.4g) MSG 란 이 감칠맛을 더욱 값싸고 간편하게 즐길 수 있도록 만든 도구에 불과하다. 우리는 MSG 의 등장이전부터 원래 글루탐산의...

사람에 따라 각기 증상이 다르다고 언급했다. 지난 20 년 동안 MSG 비즈니스는 급성장했다. 정부에서 식품업자들에게 "No MSG " 란 싸인을 음식물 포장 겉에 부착하게 하는 법을 제정하여 실행한 이후로 MSG 란 단어는 찾아 볼래야 찾아볼 수 없고 MSG 가...

미 FDA보고서인 ‘MSG에 대한 FDA의 공식리포트’를 잘 이해하여야만 한다.(전문을 해석하여 2-3일전에 블로그에 올린바 ‘MSG FDA'란 키워드로 잡힌 머리글은 본인의 의도와 반대되는 부분만 잡혀 있었다. 조심하시기 바라며--) 리포트의 결론은 ‘MSG가...

배합하냐에 따라 그 종류가 매우 다양하며, MSG와 마찬가지로 아미노산을 기본 골격으로 하는 첨가물입니다. 결국, 'MSG 무첨가'란 MSG를 넣지 않았다는 뜻일 뿐, 인공조미료를 사용 여부와는 관계가 없는 것입니다. ▌MSG의 섭취가 오히려 건강에 더 좋다...