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betalain)이며 엽산과 칼륨, 식이섬유도 섭취할 수 있다. 여기에 비트가 다른 채소와 구별되는 중요한 특징이 천연 질산염(nitrate)이다. 음식으로 섭취한 질산염 일부는 체내에서 아질산염을 거쳐 산화질소 생성 경로에 관여한다. 산화질소는 혈관이 적절...

산화질소 생성에 관여한다 시금치는 흔히 철분이 많은 채소 정도로 알려져 있지만 혈관 건강 측면에서는 식이성 질산염(nitrate)도 눈여겨볼 만하다. 시금치와 상추, 루콜라 같은 잎채소에는 자연적으로 질산염이 들어 있는데, 섭취한 질산염의 일부는...

지도입니다. 가운데 기둥이 말하는 것 위에서 아래로 산소가 줄어드는 층위입니다. Oxic — 산소 있음 Photic — 빛 들어옴 Nitrate — 질산이 전자받개 Manganese — 망간산화물 Iron — 철이 주 전자받개 Sulfur — 황화수소·황화물 가운데 세로 띠는...