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구운 후에 올려도 됩니다. 특히 로즈메리는 버터와 잘 어울려 더치베이비의 고소한 맛을 한층 더 끌어올려줍니다. 계피나 넛맥 같은 향신료를 넣어도 좋습니다. 이런 향신료는 특히 가을과 겨울에 어울리는 더치베이비를 만들어줍니다. 계피와 사과를 함께...

전번에 갔을 때는 나무마다 번호판을 매달고 있더니 이번에는 다 떼어냈는데 전산화가 완성되어서인지 추측. 비자나무(Nutmeg Tree)는 잎이 마주보며 자란다하여 한자로 모양을 닯은 비(非)에서 시작하여, 주용도가 장롱이나 궤짝을 만드는 데 쓰인다하여...

야채 육수를 사용하면 더 감칠맛 나는 스프가 됩니다. 단호박과 잘 어울리는 향신료로는 계피 가루, 생강 가루, 육두구(nutmeg) 등이 있는데, 소량씩 넣어보면서 자신만의 스타일을 찾아보는 것도 재미있습니다. 단호박스프 농도 조절과 실패하지 않는...

1/2작은술, 정향 3개, 겨자씨 1작은술, 통후추 1작은술을 섞어 사용하면 비슷한 풍미를 낼 수 있습니다. 또한 올스파이스나 넛맥을 약간 추가하면 더욱 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다. 이렇게 직접 향신료를 배합하면 피클링스파이스보다 더 개성 있는...