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위치님이 쓰신 Blue Oyster Cult의 글을 읽노라니 떠오르는 곡이 하나 있어 몇 자 적어보겠습니다. 위치님이 소개하신 Cultosaurus Erectus 앨범에는 Black Blade라는 곡이 담겨있습니다. 이곡은 리드 싱어 Eric Bloom이 SF 작가 Michael Moorcock가 집필...

소고기 부위에 대한 단상 - 부챗살 대충 소의 앞 어깨부위 살 특유의 모양으로 낙엽살 혹은 oyster blade 라는 별명을 가지고있다 살부위는 연하고 적당히 맛있으며 저렴하지만 가운데 힘줄부위가 질겨서 호불호가 갈린다 두꺼운 스테이크라면 보통 힘줄은...

붙은 고기. [곰국거리로 쓰임.] 방아살 : 소의 등심머리와 채끝 사이에 해당하는 대부분의 등심살. 부채살(Oyster Blade)=낙엽살(Top Blade) 보습살 : 소의 볼기에 붙은 고기. 살치살 :윗등심살과 어깨부위 밑의 살로 삼각형으로 생긴 부위를 말한다. 육즙...

in oyster sauce and some leftover chinese style chicken my mom made Im sorry I only remembered to take a photo when I was almost finished eating but here’s some homemade mac and cheese with chili oil This is one piece of a single mango...

우둔살(홍두깨 제거됨) Outside Round: 우둔하 (홍두깨붙음) -Gooseneck(au) Oxtail (Tail): 소꼬리. Oyster Blade: 부채살. 낙엽살. =Oyster Muscle. -P- Packer: 가공 생산자. Patty: 패티(햄버거용 갈은 성형 고기) Pancreas: 췌장. Paddle Bone...

톡 쏘는 맛이 없고 부드러운 맛에 가까워요. 고기가 얇아서 스테이크의 식감은 다소 떨어지는 편이에요. '부채살(Oyster blade)' 이에요. 고기집에서 부채살의 맛이 괜찮듯이 여기에서도 괜찮네요. 제가 받은 부채살은 중간에 힘줄이 있어서 힘줄 제거하고...

Bottom Sirloin Triangle 볼기살;[a]Topside/Inside, [u]Top Round 볼떼기살;Cheek Meat 부분육;beef cuts 부채살;[a]Oyster Blade=낙엽살[u]Top Blade 비장;spleen=지라 사 TOP 살치살;[u]Chuck Flap Tail 상목심;[u]Chuck Eye Log 설깃;[a]Outside Flat...

거의 12시면 다 팔고 문닫더군요) *단골 정육점 HongKong(여기 필립(좌측 흰옷)이 주인인데 참 친절해요. 부채살(Oyster Blade)사서 불고기 재워먹는데 필립한데 "불고기"라고 이야기하면 고기덩어리를 불고기처럼 얇게 썰어줍니다^^ 만약 샤브샤브로 할꺼...

제3위) Outside Flat[a]-설깃 Outside Round(Flat)[u]-설깃 Outside Skirt[u]-안창살 Outside[a]-우둔하(홍두깨,설깃) Oyster Blade[a]-부채살,낙엽살 P Q R Rib Ends[a]-등갈비Rib Eye Roll[u]-알등심,꽃등심,갈비심 Rib Finger[u]-늑간살,갈비살 Rope...